Tacos al chipotle con ripieno di manzo sfilacciato

Goditi questi deliziosi tacos, da solo o in compagnia:

chipotle tacos with shredded beef filling

Serving Size: 4

Cooking Time:180 min

Ingredients

  • 1 pezzo di spalla di manzo disossata (Shoulder Clod Arm Roast) da 1 kg
  • 2 cucchiaini di olio d'oliva
  • Sale e pepe
  • 1 lattina di brodo di manzo
  • 2 cucchiai di aglio tritato

Instructions

Ripieno di manzo sfilacciato:

  1. Scalda l'olio in una pentola capiente a fuoco medio. Adagia la spalla di manzo (Shoulder Clod Arm Roast) nella pentola; falla rosolare uniformemente e condisci con sale e pepe a piacere.
  2. Aggiungi il brodo e l'aglio; porta a ebollizione. Abbassa la fiamma, copri bene e lascia sobbollire per 2 ore e un quarto o 2 ore e mezza, finché l'arrosto non sarà tenerissimo.
  3. Togli l'arrosto dalla pentola e lascialo raffreddare leggermente. Rimuovi il grasso in eccesso e sfilaccia la carne con l'aiuto di due forchette.

Tacos al chipotle:

  1. In un pentolino, unisci il manzo sfilacciato e un barattolo di salsa chipotle. Cuoci a fuoco medio per 8-10 minuti o finché non sarà ben caldo, mantenendo una consistenza succosa. Se lo desideri, aggiungi 3 cucchiai di coriandolo fresco tritato. Servi il tutto con tortillas di farina calde.

*Per gentile concessione di Beef It's What's For Dinner.

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