Chipotle-Tacos mit zerkleinerter Rindfleischfüllung

Genießen Sie allein oder in Gesellschaft diese köstlichen Tacos:

chipotle tacos with shredded beef filling

Serving Size: 4

Cooking Time:180 min

Ingredients

  • 1 Rinderschulter-Braten ohne Knochen (1 kg)
  • 2 Teelöffel Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Dose Rinderbrühe
  • 2 Esslöffel gehackter Knoblauch

Instructions

Zerkleinerte Rindfleischfüllung:

  1. Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie den Rinderschulter-Braten in den Topf, bräunen Sie ihn gleichmäßig und würzen Sie ihn nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
  2. Fügen Sie Brühe und Knoblauch hinzu und bringen Sie alles zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie den Topf fest ab und lassen Sie das Fleisch 2¼ bis 2½ Stunden köcheln, bis der Braten gabelzart ist.
  3. Nehmen Sie den Braten heraus und lassen Sie ihn leicht abkühlen. Entfernen Sie überschüssiges Fett vom gekochten Braten. Zerkleinern Sie den Braten mit 2 Gabeln.

Chipotle-Tacos:

  1. Vermengen Sie das zerkleinerte Fleisch mit 1 Glas Chipotle-Salsa in einem Topf. Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze 8 bis 10 Minuten, bis sie durchgewärmt ist und eine saftige Konsistenz behält. Rühren Sie nach Belieben 3 Esslöffel gehackten frischen Koriander unter. Servieren Sie die Mischung mit erwärmten Weizentortillas.

*Mit freundlicher Genehmigung von Beef It's What's For Dinner.

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