Insalata di Bistecca all’Aglio ed Erbe Aromatiche

Cooking Time:Da 20 a 25 minuti

Ingredients

Condimento:

2 cucchiai di senape al miele

2 cucchiai di olio d'oliva

1 cucchiaio di acqua

2 cucchiaini di condimento senza sale all'aglio ed erbe aromatiche o cipolla ed erbe aromatiche

2 cucchiaini di succo di limone fresco

Instructions

1. Unisci gli ingredienti del condimento in una ciotola piccola. Riserva 1/4 di tazza di condimento per l'insalata. Spennella il condimento rimanente sulle fette di cipolla.

2. Premi uniformemente 1 cucchiaio di miscela di condimento sulla bistecca di manzo. Posiziona la bistecca al centro della griglia su carboni coperti di cenere a calore medio; disponi le fette di cipolla intorno alla bistecca. Griglia la bistecca, coperta, per 7-11 minuti (su griglia a gas preriscaldata a calore medio, coperta, per 8-13 minuti) per una cottura al sangue (63 °C) o media (71 °C), girando di tanto in tanto. Griglia la cipolla per 10-12 minuti (i tempi per la griglia a gas rimangono gli stessi) o fino a quando è tenera, girando di tanto in tanto.

3. Taglia il manzo a fette. Dividi gli spinacini in modo uniforme tra quattro piatti. Completa con le fette di bistecca, i pomodori, le cipolle e le uova. Irrora uniformemente con il 1/4 di tazza di condimento riservato.

Informazioni nutrizionali per porzione

302 calorie; 14 g di grassi (4 g di grassi saturi; 8 g di grassi monoinsaturi); 163 mg di colesterolo; 180 mg di sodio; 10 g di carboidrati; 2,4 g di fibre; 31 g di proteine; 11,0 mg di niacina; 0,6 mg di vitamina B6; 1,7 mcg di vitamina B12; 3,4 mg di ferro; 38,3 mcg di selenio; 5,2 mg di zinco; 157,1 mg di colina.

Questa ricetta è un'eccellente fonte di proteine, niacina, vitamina B6, vitamina B12, selenio, zinco e colina; e una buona fonte di ferro.