Burger Americano

Scopri il vero gusto americano!

american burger

Serving Size: 4

Cooking Time:Da 30 a 40 minuti

Ingredients

450 g di carne macinata di manzo (magra al 95%), 1/4 di tazza di briciole di pane integrale morbido, 1 albume d’uovo grande, 1/4 di cucchiaino di sale, 1/8 di cucchiaino di pepe nero, 4 panini per hamburger integrali tagliati a metà. Maionese al sesamo e soia: 1/4 di tazza di maionese light, 1 cucchiaio di cipollotto affettato sottilmente (solo la parte verde), 1/2 cucchiaino di salsa di soia, 1/4 di cucchiaino di olio di sesamo scuro, 1/8 di cucchiaino di peperoncino rosso macinato

Guarnizione Slaw: 1/2 tazza di lattuga romana affettata sottilmente, 1/4 di tazza di cavolo rosso sminuzzato, 1/4 di tazza di carota grattugiata, 1 cucchiaino di aceto di riso, 1/4 di cucchiaino di pepe nero

Instructions

  1. Unisci gli ingredienti per la maionese al sesamo e soia in una ciotolina; metti in frigorifero fino al momento dell'uso.
  2. Unisci gli ingredienti per la guarnizione slaw in una ciotolina e tieni da parte.
  3. Unisci la carne macinata, le briciole di pane, l'albume, il sale e 1/8 di cucchiaino di pepe nero in una ciotola capiente, mescolando delicatamente ma con cura. Modella leggermente quattro polpette spesse circa 1,5 cm.
  4. Disponi le polpette sulla griglia sopra carboni medi coperti di cenere. Cuoci alla griglia, con il coperchio, per 8-10 minuti (a fuoco medio su una griglia a gas preriscaldata, per 7-9 minuti), finché un termometro a lettura istantanea inserito orizzontalmente al centro non segna 71 °C, girandole di tanto in tanto. Circa 2 minuti prima che i burger siano pronti, posiziona i panini sulla griglia con il lato tagliato verso il basso. Griglia fino a una leggera tostatura.
  5. Spalma la stessa quantità di maionese sulla base di ogni panino e adagia sopra il burger. Distribuisci uniformemente la guarnizione slaw sui burger. Chiudi i panini.
  • I consigli della nostra cucina
  • I tempi di cottura si riferiscono a carne macinata fresca o completamente scongelata. Il colore non è un indicatore affidabile del grado di cottura della carne macinata.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER GLI EAST AMERICAN BURGER

Informazioni nutrizionali per porzione: 348 calorie; 15 g di grassi (4 g di grassi saturi; 3 g di grassi monoinsaturi); 7 mg di colesterolo; 621 mg di sodio; 26 g di carboidrati; 3,9 g di fibre; 28 g di proteine; 6,9 mg di niacina; 0,5 mg di vitamina B6; 2,1 mcg di vitamina B12; 3,8 mg di ferro; 41,9 mcg di selenio; 6,4 mg di zinco.
Questa ricetta è un'ottima fonte di proteine, niacina, vitamina B6, vitamina B12, ferro, selenio e zinco; ed è una buona fonte di fibre.
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