Bistecche in padella con funghi selvatici saltati
Serving Size: 4 servings
Cooking Time:Da 25 a 30 minuti
Ingredients
Da 450 a 550 g di Coulotte Steaks di manzo, tagliate a uno spessore di 2,5 cm
2 cucchiaini di olio d'oliva
3 tazze di funghi selvatici misti (come cremini, pleurotus, shiitake, enoki e spugnole)
2 spicchi d'aglio tritati, divisi
2 cucchiaini di timo fresco tritato
Sale kosher e pepe
Instructions
1. Scalda l'olio in una padella antiaderente capiente a fuoco medio finché non è ben caldo. Aggiungi i funghi e 1 spicchio d'aglio tritato; cuoci mescolando per 2-4 minuti o finché i funghi non saranno teneri e dorati. Togli dal fuoco e tieni in caldo.
2. Unisci il timo e l'aglio rimanente; distribuisci il composto premendo uniformemente sulle bistecche di manzo. Metti le bistecche nella stessa padella a fuoco medio; cuoci per 8-11 minuti per una cottura da al sangue a media, girandole di tanto in tanto. Trasferisci su un piatto da portata.
3. Taglia le bistecche a fette. Condisci con sale e pepe a piacere. Guarnisci con i funghi.
Informazioni nutrizionali per porzione:
195 calorie; 9 g di grassi (3 g di grassi saturi; 5 g di grassi monoinsaturi); 71 mg di colesterolo; 8 mg di sodio; 4 g di carboidrati; 1,5 g di fibre; 26 g di proteine; 9,2 mg di niacina; 0,5 mg di vitamina B6; 2,3 mcg di vitamina B12; 4,3 mg di ferro; 31,5 mcg di selenio; 5,4 mg di zinco; 18,5 mg di colina.
Questa ricetta è un'ottima fonte di proteine, niacina, vitamina B6, vitamina B12, ferro, selenio e zinco.
