Ces savoureuses tostadas sont faciles à préparer et à assembler pour un repas en semaine ou une fête le week-end. Le faux-filet épicé et les garnitures croquantes empilées font de cette recette un succès.
Tostadas de bœuf grillé
Serving Size: 4
Cooking Time:30 minutes
Ingredients
- 1 faux-filet de bœuf désossé
- 1 tasse et quart de sauce HERDEZ Casera
- 4 petites tortillas de maïs
- 1 tasse de haricots frits
- 1 tasse de laitue iceberg finement émincée
- 1/4 tasse de fromage émietté
- 1/4 tasse d’oignon rouge coupé en dés
Instructions
- Retirez le steak ; jetez la marinade. Placez le steak sur la grille au-dessus de braises moyennes et couvertes de cendres. Faites griller, à couvert, 12 à 14 minutes pour une cuisson saignante (62 °C) à à point (71 °C), en le retournant occasionnellement.
- Placez le reste de la marinade dans une petite casserole ; portez à ébullition. Réduisez le feu ; laissez mijoter 10 à 15 minutes ou jusqu’à obtenir la consistance d’une sauce, en remuant occasionnellement.
- Coupez le steak en morceaux de taille de portion. Servez avec la sauce.
- Placez le steak de bœuf et 1/2 tasse de sauce Herdez Casera dans un sac en plastique alimentaire ; retournez le steak pour l’enrober. Fermez hermétiquement le sac et laissez mariner au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Retirez le steak de la marinade ; jetez la marinade. Placez le steak sur une grille au-dessus de braises moyennes et couvertes de cendres. Faites griller, à couvert, 7 à 10 minutes pour une cuisson saignante (60 °C) à à point (70 °C), en le retournant occasionnellement.
- Retirez ; laissez reposer 5 minutes. Coupez les steaks en trois dans le sens de la longueur, puis en travers en morceaux de 1 cm d’épaisseur.
- Étalez 1/4 tasse de haricots frits sur chaque tortilla. Garnissez de laitue, de bœuf et du reste de la 3/4 tasse de sauce. Saupoudrez de fromage et d’oignon… Et dégustez !
*Avec l’aimable autorisation de Beef It's What's For Dinner.