Steaks de bœuf grillés Santa Fe et maïs

Cooking Time:40 min

Ingredients

• 1/2 tasse de sauce pour steak préparée
• 2 cuillères à café d'ail
• 1 1/2 cuillère à café de poudre de chili
• 1/2 cuillère à café de cumin moulu

Instructions

1. Épluchez le maïs en laissant les spathes attachées à la base ; retirez la soie. Réemballez le maïs dans les spathes ; attachez-les. Faites tremper dans l'eau froide pendant 30 minutes. Combinez les ingrédients du glaçage ; retirez et réservez 1/4 de tasse.

2. Égouttez le maïs. Placez-le sur une grille au-dessus de charbons ardents de force moyenne. Faites griller, à couvert, pendant 20 à 30 minutes, en le retournant fréquemment.

3. Après 5 ou 10 minutes, placez les steaks de bœuf T-Bone sur la grille avec le maïs. Faites griller, à couvert, pendant 11 à 16 minutes (sur un gril à gaz préchauffé à feu moyen, 15 à 19 minutes) pour une cuisson saignante (60 °C) à à point (70 °C), en les retournant occasionnellement et en les badigeonnant de glaçage pendant les 5 dernières minutes.

4. Combinez le 1/4 de tasse de glaçage réservé et le beurre dans une tasse à mesurer en verre d'une tasse. Passez au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes, en remuant une fois. Épluchez soigneusement le maïs ; badigeonnez-le de beurre au chili. Servez avec les steaks et le reste du beurre au chili.

Bon appétit !

*Avec l'aimable autorisation de Beef It's What's For Dinner.