Recette facile : Pitas de bœuf méditerranéennes
Serving Size: 4 servings
Cooking Time:20 à 25 minutes
Ingredients
450 g de steaks de pointe de surlonge de bœuf, coupés en tranches de 3 à 6 mm d’épaisseur
1 cuillère à soupe de poivre citronné
4 pains pita, coupés en deux dans le sens de la largeur
180 ml de houmous nature ou assaisonné
Concombre en tranches
Tomates
Oignons rouges
Instructions
1. Empilez les steaks de bœuf ; coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis en lanières de 2,5 cm de large dans le sens de la largeur. Mélangez le bœuf et le poivre citronné dans un bol moyen.
2. Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elle soit chaude. Ajoutez la moitié du bœuf ; faites-le sauter 1 à 3 minutes ou jusqu’à ce que la surface extérieure du bœuf ne soit plus rose. (Ne pas trop cuire.) Retirez de la poêle. Répétez l’opération avec le reste du bœuf. Salez, si désiré.
3. Remplissez les pains pita avec des quantités égales de steak, de houmous et de garnitures, selon votre préférence.
Informations nutritionnelles par portion :
368 calories ; 10 g de matières grasses (2 g de graisses saturées ; 4 g de graisses monoinsaturées) ; 54 mg de cholestérol ; 649 mg de sodium ; 42 g de glucides ; 4,8 g de fibres ; 27 g de protéines ; 6,2 mg de niacine ; 0,4 mg de vitamine B6 ; 0,9 mcg de vitamine B12 ; 4,4 mg de fer ; 36,9 mcg de sélénium ; 4,5 mg de zinc.
Cette recette est une excellente source de protéines, de niacine, de vitamine B6, de fer, de sélénium et de zinc ; une bonne source de fibres et de vitamine B12.