Einfaches Rezept: Mediterrane Rindfleisch-Pitas
Serving Size: 4 servings
Cooking Time:20 bis 25 Minuten
Ingredients
1 Pfund Rinderhüftspitzensteaks, 1/8 bis 1/4 Zoll dick geschnitten
1 Esslöffel Zitronenpfeffer
4 Pitabrote, quer halbiert
3/4 Tasse Hummus, natur oder gewürzt
Gurkenscheiben
Tomaten
Rote Zwiebeln
Instructions
1. Rindersteaks stapeln; der Länge nach halbieren, dann quer in 1 Zoll breite Streifen schneiden. Rindfleisch und Zitronenpfeffer in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.
2. Große beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis sie heiß ist. 1/2 des Rindfleischs zugeben; 1 bis 3 Minuten pfannenrühren, oder bis die Außenseite des Rindfleischs nicht mehr rosa ist. (Nicht zu lange garen.) Aus der Pfanne nehmen. Mit dem restlichen Rindfleisch wiederholen. Nach Wunsch mit Salz würzen.
3. Pitataschen nach Wunsch mit gleichen Mengen Steak, Hummus und Toppings füllen.
Nährwertangaben pro Portion:
368 Kalorien; 10 g Fett (2 g gesättigte Fettsäuren; 4 g einfach ungesättigte Fettsäuren); 54 mg Cholesterin; 649 mg Natrium; 42 g Kohlenhydrate; 4,8 g Ballaststoffe; 27 g Eiweiß; 6,2 mg Niacin; 0,4 mg Vitamin B6; 0,9 mcg Vitamin B12; 4,4 mg Eisen; 36,9 mcg Selen; 4,5 mg Zink.
Dieses Rezept ist eine ausgezeichnete Quelle für Eiweiß, Niacin, Vitamin B6, Eisen, Selen und Zink; eine gute Quelle für Ballaststoffe und Vitamin B12.