Ragoût de bœuf aux champignons

Cooking Time:150 minutes

Ingredients

Pour l'accompagnement :

200 g de riz

1 cuillère à soupe de beurre

Poivre

Persil

Instructions

• Assaisonnez la viande dans une cocotte et faites-la revenir avec de l'huile. Ajoutez : l'ail, l'oignon et le poivron vert, le tout haché.
• Lorsque le tout est doré, ajoutez la tomate frite concassée et laissez frire pendant 5 à 8 minutes.
• Ensuite, ajoutez la carotte coupée en rondelles, une cuillère à soupe de farine, faites revenir, puis le verre de vin blanc. Laissez l'alcool s'évaporer.
• Couvrez d'eau et ajoutez les épices : feuille de laurier et thym. Couvrez la cocotte. Laissez cuire pendant 10 à 15 minutes à feu moyen. Le temps de cuisson dépend de chaque cocotte.
• Après ce temps, ouvrez la cocotte et ajoutez les petits pois et les champignons. Vérifiez l'assaisonnement et rectifiez si nécessaire.
• Laissez le tout cuire encore 10 minutes.
• Faites bouillir le riz, une fois cuit, égouttez-le et remettez-le dans la casserole pour le faire fondre dans le beurre. Ajoutez un peu de poivre et de persil haché.
• Pour finir, servez la viande accompagnée de riz.