Rinderschmortopf mit Pilzen
Serving Size: 4
Cooking Time:150 Minuten
Ingredients
Zutaten für Rinderschmortopf mit Pilzen:
1 kg Rindfleisch in Stücken (zum Schmoren)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 grüne Paprika
2 Karotten
200 g passierte Tomaten (natur)
1 Esslöffel Mehl
100 g Erbsen
250 g gemischte Pilze
1 Glas Weißwein
Wasser
Lorbeer
Thymian
Salz
Für die Beilage:
200 g Reis
1 EL Butter
Pfeffer
Petersilie
Instructions
- Würzen Sie das Fleisch in einem Topf und braten Sie es in Öl an. Geben Sie hinzu: Knoblauch, Zwiebel und grüne Paprika, alles gehackt.
- Wenn alles goldbraun ist, geben Sie die passierten, angebratenen Tomaten dazu und lassen Sie alles 5 bis 8 Minuten anbraten.
- Dann geben Sie die in Scheiben geschnittene Karotte, einen Esslöffel Mehl dazu, braten kurz an und geben anschließend das Glas Weißwein hinzu. Lassen Sie den Alkohol verdampfen.
- Mit Wasser bedecken und die Gewürze hinzufügen: Lorbeer und Thymian. Den Topf abdecken. Bei mittlerer Hitze 10 bis 15 Minuten garen lassen. Das hängt vom jeweiligen Topf ab.
- Nach der Zeit den Topf öffnen und Erbsen und Pilze hinzufügen. Salz prüfen und bei Bedarf nachwürzen.
- Alles weitere 10 Minuten garen lassen.
- Den Reis kochen, nach dem Garen abgießen und zurück in den Topf geben, damit er in der Butter schmilzt. Etwas Pfeffer und gehackte Petersilie hinzufügen.
- Zum Schluss das Fleisch mit Reis servieren.
