Filet succulent sur un lit de verdure

De délicieux steaks de filet sont cuits à la perfection et déposés sur un lit de verdure, de tomates cerises et de champignons sautés.

succulent filet

Serving Size: 4

Cooking Time:25 minutes

Ingredients

  • 4 steaks de filet de bœuf
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 3 tasses de champignons sauvages assortis
  • 3 cuillères à café d’ail haché
  • 1 cuillère à café de thym frais haché
  • 2 tasses de tomates cerises rouges et/ou jaunes
  • 2 cuillères à soupe
  • vin blanc
  • 1/2 tasse de jeunes pousses de salade mélangées

Instructions

  1. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit chaude. Ajoutez les champignons et 1 cuillère à café d’ail ; faites cuire en remuant 2 à 4 minutes, ou jusqu’à ce que les champignons soient tendres et dorés. Transférez dans un bol moyen ; laissez refroidir légèrement.
  2. Pendant ce temps, mélangez les 2 cuillères à café d’ail restantes et le thym. Pressez uniformément sur les steaks de filet de bœuf. Placez les steaks dans la même poêle à feu moyen ; faites cuire 10 à 13 minutes pour une cuisson saignante (56°C) à à point (63°C), en les retournant de temps en temps. Retirez et disposez sur un plat.
  3. Ajoutez les tomates, les jeunes pousses de salade et la vinaigrette aux champignons ; mélangez délicatement pour enrober.
  4. Assaisonnez les steaks de sel et de poivre, selon votre goût. Servez avec la salade et dégustez !

*Avec l’aimable autorisation de Beef It’s What’s For Dinner.

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