Zartes Filet auf frischem Grün

Köstliche Rinderfiletsteaks werden perfekt zubereitet und auf einem Bett aus Grünzeug, Kirschtomaten und sautierten Pilzen angerichtet.

succulent filet

Serving Size: 4

Cooking Time:25 Minuten

Ingredients

  • 4 Rinderfiletsteaks
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 3 Tassen verschiedene Wildpilze
  • 3 Teelöffel gehackter Knoblauch
  • 1 Teelöffel gehackter frischer Thymian
  • 2 Tassen rote und/oder gelbe Kirschtomaten
  • 2 Esslöffel
  • Weißwein
  • 1/2 Tasse gemischter Baby-Salat

Instructions

  1. Öl in einer großen antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist. Pilze und 1 Teelöffel Knoblauch hinzufügen; 2 bis 4 Minuten kochen und rühren, bis die Pilze zart und gebräunt sind. In eine mittelgroße Schüssel geben; leicht abkühlen lassen.
  2. In der Zwischenzeit die restlichen 2 Teelöffel Knoblauch und Thymian vermischen. Gleichmäßig auf die Rinderfiletsteaks drücken. Steaks in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze 10 bis 13 Minuten für medium rare (56°C) bis medium (63°C) braten, dabei gelegentlich wenden. Auf eine Platte geben.
  3. Tomaten, Salatblätter und Vinaigrette zu den Pilzen geben; leicht vermischen, um sie zu überziehen.
  4. Steaks nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Salat servieren und genießen!

*Mit freundlicher Genehmigung von Beef It's What's For Dinner.

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