Wrap mediterranei con manzo e verdure

In circa 10 minuti avrai un wrap facile e pratico, preparato con ingredienti semplici e verdure fresche.

Serving Size: 4

Cooking Time:15 min

Ingredients

340 g di manzo cotto (come bistecca, arrosto, stufato o roast beef da gastronomia) tagliato a fette sottili; 4 tortilla medie di farina integrale (20-25 cm di diametro); hummus di qualsiasi tipo o crema all'aglio di fagioli bianchi (ricetta a seguire); insalata fresca (come spinacini, rughetta, misticanza o lattuga romana a striscioline)

Verdure: pomodorini tagliati a metà, carote a la julienne, peperoni rossi a striscioline, cetriolo a fette sottili, cipolla rossa a fette sottili

Instructions

In circa 10 minuti avrai un wrap facile e pratico, preparato con ingredienti semplici e verdure fresche.

  1. Spalma uniformemente l'hummus su ogni tortilla a piacere, lasciando un bordo di circa 0,5 cm. Farcisci con la stessa quantità di insalata e verdure, a piacere. Aggiungi le fette di manzo in modo uniforme. Arrotola bene il tutto.

Crema all'aglio di fagioli bianchi:

Unisci 1 lattina (circa 440 g) di fagioli cannellini o bianchi di Spagna sciacquati e scolati, 2 cucchiai d'acqua, 1 cucchiaio di succo di limone, 1 cucchiaio di olio d'oliva, 1 cucchiaino di aceto di vino bianco, 1 spicchio d'aglio piccolo tritato e ½ cucchiaino di sale in un frullatore o robot da cucina. Frulla fino a ottenere una consistenza omogenea.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER I WRAP MEDITERRANEI CON MANZO E VERDURE

Informazioni nutrizionali per porzione, calcolate con roast beef da gastronomia, hummus e verdure miste: 290 calorie; 8 g di grassi (2 g di grassi saturi; 0 g di grassi monoinsaturi); 38 mg di colesterolo; 1046 mg di sodio; 31 g di carboidrati; 3,8 g di fibre; 22 g di proteine; 0,2 mg di niacina; 0,0 mg di vitamina B6; 0,0 mcg di vitamina B12; 3,2 mg di ferro; 0,1 mcg di selenio; 0,1 mg di zinco; 2,7 mg di colina.
Questa ricetta è un'ottima fonte di proteine e una buona fonte di fibre e ferro.
Immagine/ricetta per gentile concessione di Beef Checkoff e www.BeefItsWhatsForDinner.com
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