Mediterrane Rindfleisch-Gemüse-Wraps

In nur 10 Minuten zaubern Sie einen einfachen, praktischen Wrap aus gängigen Zutaten und frischem Gemüse.

Serving Size: 4

Cooking Time:15 Min.

Ingredients

340 g gegartes Rindfleisch (wie Steak, Braten, Schmorbraten oder Roastbeef-Aufschnitt), dünn geschnitten; 4 mittelgroße Vollkornweizentortillas (20 bis 25 cm Durchmesser); Hummus nach Belieben oder Knoblauch-Bohnen-Aufstrich (Rezept folgt); frische Blattsalate (wie Babyspinat, Rucola, gemischter Salat oder dünn geschnittener Römersalat)

Gemüse: Halbierte Cherrytomaten, Karottenstifte, rote Paprikastreifen, dünn geschnittene Gurke, dünn geschnittene rote Zwiebel

Instructions

In nur 10 Minuten zaubern Sie einen einfachen, praktischen Wrap aus gängigen Zutaten und frischem Gemüse.

  1. Bestreichen Sie jede Tortilla gleichmäßig mit Hummus nach Belieben, wobei Sie einen Rand von ca. 0,5 cm lassen. Belegen Sie diese nach Wunsch mit gleichen Mengen Blattsalat und Gemüse. Verteilen Sie die Rindfleischscheiben gleichmäßig darauf. Rollen Sie die Tortillas fest auf.

Knoblauch-Bohnen-Aufstrich:

Geben Sie 1 Dose (ca. 440 g) weiße Bohnen (Great Northern oder Cannellini), abgespült und abgetropft, 2 Esslöffel Wasser, 1 Esslöffel Zitronensaft, 1 Esslöffel Olivenöl, 1 Teelöffel Weißweinessig, 1 kleine Knoblauchzehe, gehackt, und ½ Teelöffel Salz in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Mixen Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht.

NÄHRWERTINFORMATIONEN FÜR MEDITERRANE RINDFLEISCH-GEMÜSE-WRAPS

Nährwertangaben pro Portion, bei Verwendung von Roastbeef-Aufschnitt, Hummus und verschiedenen Gemüsesorten: 290 Kalorien; 8 g Fett (2 g gesättigte Fettsäuren; 0 g einfach ungesättigte Fettsäuren); 38 mg Cholesterin; 1.046 mg Natrium; 31 g Kohlenhydrate; 3,8 g Ballaststoffe; 22 g Eiweiß; 0,2 mg Niacin; 0,0 mg Vitamin B6; 0,0 mcg Vitamin B12; 3,2 mg Eisen; 0,1 mcg Selen; 0,1 mg Zink; 2,7 mg Cholin.
Dieses Rezept ist eine ausgezeichnete Proteinquelle sowie eine gute Ballaststoff- und Eisenquelle.
Bild/Rezept mit freundlicher Genehmigung von Beef Checkoff und www.BeefItsWhatsForDinner.com
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