Ricetta ad alto contenuto proteico: Wrap di manzo al chimichurri

chimichurri steak wraps

Serving Size: 4 servings

Cooking Time:15-20 minuti

Ingredients

340 g di bistecca di manzo grigliata, tagliata a fette 3 tazze di spinacini freschi 1/2 peperone rosso grande, tagliato a strisce sottili 4 tortillas integrali medie (diametro 20-25 cm)

Salsa chimichurri: 1 tazza di foglie di prezzemolo fresco 2 spicchi d'aglio 3 cucchiai di olio d'oliva 1 cucchiaio di aceto di vino rosso 1/4 di cucchiaino di sale

Instructions

Una semplice salsa chimichurri dona un sapore intenso a questi wrap preparati con manzo, spinaci e peperone rosso.

  1. Metti il prezzemolo e l'aglio nel robot da cucina o nel frullatore. Copri e frulla fino a ottenere un trito fine. Aggiungi l'olio, l'aceto e il sale; frulla giusto il tempo di amalgamare.
  2. Spalma uniformemente ogni tortilla con la salsa chimichurri, lasciando un bordo di 0,5 cm. Distribuisci in parti uguali gli spinaci, le strisce di peperone e le fette di manzo sui due terzi superiori della tortilla. Piega la parte inferiore della tortilla verso l'alto sopra il ripieno. Piega i lati destro e sinistro verso il centro sovrapponendo i bordi; fissa con stuzzicadenti, se desiderato.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER I WRAP DI MANZO AL CHIMICHURRI

Informazioni nutrizionali per porzione: 340 calorie; 16 g di grassi (3 g di grassi saturi; 9 g di grassi monoinsaturi); 49 mg di colesterolo; 410 mg di sodio; 25 g di carboidrati; 3,7 g di fibre; 30 g di proteine; 8,7 mg di niacina; 0,7 mg di vitamina B6; 1,5 mcg di vitamina B12; 4,1 mg di ferro; 30,7 mcg di selenio; 5,6 mg di zinco.
Questa ricetta è un'ottima fonte di proteine, niacina, vitamina B6, vitamina B12, ferro, selenio e zinco; ed è una buona fonte di fibre.
Immagine/ricetta per gentile concessione di Beef Checkoff e www.BeefItsWhatsForDinner.com
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