Controfiletto con salsa all’arancia

Vuoi preparare un delizioso filetto di manzo con salsa all'arancia? È semplicissimo. Segui la nostra ricetta per leccarti i baffi!

Serving Size: 3

Cooking Time:60 minuti

Ingredients

1 controfiletto di manzo

4 arance medie

2 cucchiai di zucchero di canna

1 cucchiaio di aceto bianco

1 cucchiaino di farina di mais

2 cipolle piccole

Olio d'oliva

Pepe nero macinato

Sale

Instructions

  1. Taglia e spremi il succo di 4 arance. Mettine da parte 250 ml in un contenitore separato.
  2. Prendi un pentolino e aggiungi il succo spremuto, insieme allo zucchero di canna e all'aceto bianco. Lascia il composto sul fuoco per 5 minuti e mescola finché lo zucchero non si scioglie, creando una miscela omogenea.
  3. Per addensare, aggiungi un cucchiaio di farina di mais e lascia cuocere a fuoco medio per altri 10 minuti. Quando la salsa raggiunge la densità desiderata, toglila dal fuoco e mettila da parte.
  4. Ora sbuccia e taglia le cipolle a pezzetti. Una volta fatto, saltale in padella con un filo d'olio finché non saranno ben dorate. Mettile da parte.
  5. Prepara i filetti di manzo. Condiscili su entrambi i lati e poi mettili nella stessa padella in cui hai cotto le cipolle. Cuocili a fuoco medio per qualche minuto finché non saranno dorati su entrambi i lati.
  6. Nella padella con i filetti, aggiungi il succo messo da parte all'inizio e le cipolle dorate. Assicurati che tutto assorba i sapori e si amalgami correttamente, diventando denso e omogeneo.
  7. Cuoci a fuoco basso per circa 15 minuti con il coperchio.
  8. Assaggia e aggiusta di sale.
  9. Infine, servi i filetti e guarniscili con la salsa densa. Pronto da gustare!
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