Bistecche di manzo con salsa alla senape e bourbon
Serving Size: 4 servings
Cooking Time:Da 25 a 30 minuti
Ingredients
2 bistecche di manzo Flat Iron (circa 225 g ciascuna) 1/2 cucchiaino di pepe 120 ml di panna da cucina
60 ml di senape Dijon rustica 2 cucchiai di bourbon 1 cucchiaio di erba cipollina fresca o cipollotti tritati finemente
Instructions
1. Premi il pepe uniformemente sulle bistecche di manzo. Scalda una padella antiaderente grande a fuoco medio fino a quando è calda. Metti le bistecche nella padella; cuoci per 11-14 minuti per una cottura al sangue (63°C) o media (71°C), girando di tanto in tanto. Togli le bistecche; tienile al caldo.
2. Unisci panna, senape e bourbon in una ciotola piccola. Aggiungi alla padella; cuoci e mescola per 1-2 minuti o fino a quando i residui dorati attaccati al fondo della padella si sono sciolti. Condisci con sale, a piacere.
3. Taglia le bistecche a fette; condisci con sale, a piacere. Versa la salsa sulle bistecche; cospargi con l'erba cipollina.