Hai voglia di una bistecca deliziosa? Prova questa ricetta irresistibile: bistecche di manzo Chuck Eye spennellate con melassa e servite con cipolle caramellate. Una combinazione deliziosa da non perdere!
Bistecche Blackstrap con Cipolle Caramellate
Serving Size: 4
Cooking Time:40 min
Ingredients
- 4 bistecche di manzo USA Chuck Eye o Ranch
- 1/4 di tazza di melassa
- 2 cucchiai di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- Sale
- Rametti di basilico fresco
Salsa di Cipolle Caramellate:
- 1 tazza e 1/2 di cipolla dolce tritata
- 3/4 di tazza di peperone rosso tritato
- 2 cucchiai di basilico fresco affettato sottilmente
- 2 cucchiai di pinoli tostati
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
Instructions
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Per preparare le Cipolle Caramellate, spruzza una padella antiaderente media con spray da cucina antiaderente. Scalda a fuoco medio o medio-alto fino a quando è calda. Aggiungi la cipolla; cuoci per 5-7 minuti, mescolando frequentemente. Se necessario, spruzza di nuovo la padella con lo spray da cucina. Aggiungi il peperone; continua la cottura per 3-5 minuti o fino a quando le cipolle sono dorate e il peperone è croccante e tenero, mescolando frequentemente. Incorpora il basilico affettato, i pinoli, 1 cucchiaio di aceto e il pepe nero. Condisci con sale a piacere; tieni in caldo.
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Nel frattempo, unisci la melassa, la salsa Worcestershire e 1 cucchiaio di aceto in una ciotola piccola.
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Scalda una seconda padella antiaderente grande a fuoco medio fino a quando è calda. Condisci le bistecche con pepe nero. Metti le bistecche nella padella; cuoci per 9-11 minuti (bistecche ranch, 8-11 minuti) per una cottura al sangue (63°C) o media (71°C), girando occasionalmente e spennellando con la miscela di melassa durante gli ultimi 3-4 minuti di cottura.
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Condisci le bistecche con sale a piacere; servi con le cipolle caramellate. Guarnisci con rametti di basilico, se desiderato.
Buon appetito!
*Per gentile concessione di Beef It's What's For Dinner.