di USBEEFwebmaster | Lug 27, 2020 | Blog
Lunedì 18 maggio, la United States Meat Export Federation (USMEF) organizzerà l’evento #BoeufAmericainParis per promuovere la carne americana in Francia. L’evento sarà ospitato e presentato da Jane D. Hartley, Ambasciatrice degli Stati Uniti. Felipe...
di USBEEFwebmaster | Lug 27, 2020 | Blog
FAS Bulgaria e USMEF, in collaborazione con l’Associazione Bulgara dei Cuochi Professionisti, terranno un seminario sulla carne bovina statunitense il 24 aprile a Plovdiv, Bulgaria. La star della TV bulgara e Vicepresidente della BAPC, Ivan Manchev, insieme ad...
di USBEEFwebmaster | Lug 27, 2020 | Blog
La United States Meat Export Federation, USMEF, ha partecipato lunedì scorso 16 marzo a un evento di beneficenza organizzato dalla ONG Acción contra el Hambre, a Madrid, al fine di raccogliere fondi per l’organizzazione. L’evento si è svolto presso il...
di USBEEFwebmaster | Lug 27, 2020 | Blog
Il rib eye o ribeye (noto anche come Scotch fillet in Australia e Nuova Zelanda) è una bistecca di manzo ricavata dalla sezione delle costole. La sezione delle costole del manzo si estende dalla sesta alla dodicesima costola. Le bistecche ribeye sono composte...
di USBEEFwebmaster | Lug 27, 2020 | Blog
Il Chuck Flap, chiamato anche Flap steak o Flap meat, è un taglio di bistecca di manzo. Proviene dalla parte inferiore del controfiletto e generalmente è una bistecca molto sottile. È simile allo skirt o al flank steak; molto saporito e dalla texture fine, anche se...
di USBEEFwebmaster | Lug 27, 2020 | Blog
Il knuckle, o beef tip, è una delle tre parti principali del round ed è uno dei tagli di manzo più versatili. Il tip rifilato si trova più comunemente nelle macellerie. Il beef knuckle è un gruppo muscolare solido del peso di 5,5-7,5 kg a cui è stato rimosso il...
