Lunedì 18 maggio, la United States Meat Export Federation (USMEF) organizzerà l'evento #BoeufAmericainParis per promuovere la carne americana in Francia.
L'evento sarà ospitato e presentato da Jane D. Hartley, Ambasciatrice degli Stati Uniti. Felipe Macías, rappresentante marketing di USMEF in Europa, spiegherà le peculiarità del manzo statunitense rispetto a quello francese ed europeo.
Il programma proseguirà con una dimostrazione di macelleria a cura di Jean Philippe Bissonnet e Henri Partouche, delle Boucheries Nivernaises, sui 4 diversi tagli di manzo che verranno presentati.
Una selezione di alcuni dei migliori chef francesi cucinerà e offrirà degustazioni di diversi tagli di manzo statunitense:
- Lo chef Yves Roquel preparerà una ricetta a base di Côtes de boeuf (costate di manzo).
- Lo chef Jean-François Piège preparerà una ricetta con Noix d’entrecôte (rib-eye).
- Lo chef Jérôme Banctel mostrerà come cucinare l'Onglet (hanger steak).
- Lo chef Olivier Bellin presenterà una ricetta con l'Aiguillette (sirloin steak).
Diversi esponenti dei media e chef francesi parteciperanno a questa opportunità unica per scoprire la carne americana.