Filetto di manzo con topping al formaggio erborinato

beef tenderloin steaks with blue cheese topping

Serving Size: 4 servings

Cooking Time:25 minuti

Ingredients

4 bistecche di filetto di manzo, tagliate spesse 2,5 cm (circa 450 g) 1 spicchio d'aglio grande, tagliato a metà 1/2 cucchiaino di sale 2 cucchiaini di prezzemolo fresco tritato

Topping: 2 cucchiai di formaggio spalmabile 4 cucchiaini di formaggio erborinato sbriciolato 4 cucchiaini di yogurt naturale 2 cucchiaini di cipolla tritata Un pizzico di pepe bianco macinato

Instructions

Un classico da steakhouse pronto in 25 minuti.

  1. Unisci gli ingredienti del topping in una ciotola piccola. Strofina le bistecche di manzo con l'aglio.
  2. Disponi le bistecche sulla griglia della teglia da forno in modo che la superficie della carne sia a 5-8 cm dalla fonte di calore. Cuoci al grill per 13-16 minuti per una cottura al sangue (63 °C) o media (71 °C), girando una volta. Uno o due minuti prima che le bistecche siano pronte, distribuisci uniformemente il topping.
  3. Condisci con sale e cospargi di prezzemolo.

I consigli della nostra cucina Per la cottura alla griglia, disponi le bistecche sulla griglia sopra carboni coperti di cenere a temperatura media. Griglia, coperto, per 10-14 minuti per una cottura al sangue (63 °C) o media (71 °C), girando di tanto in tanto. Un minuto prima che le bistecche siano pronte, distribuisci uniformemente il topping.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER FILETTO DI MANZO CON TOPPING AL FORMAGGIO ERBORINATO

Informazioni nutrizionali per porzione: 206 calorie; 10 g di grassi (4 g di grassi saturi; 4 g di grassi monoinsaturi); 79 mg di colesterolo; 406 mg di sodio; 2 g di carboidrati; 0,1 g di fibre; 26 g di proteine; 7,3 mg di niacina; 0,6 mg di vitamina B6; 1,4 mcg di vitamina B12; 1,8 mg di ferro; 29,3 mcg di selenio; 4,6 mg di zinco; 95,9 mg di colina.
Questa ricetta è una fonte eccellente di proteine, niacina, vitamina B6, vitamina B12, selenio e zinco; ed è una buona fonte di ferro e colina.
Immagine/ricetta per gentile concessione di Beef Checkoff e www.BeefItsWhatsForDinner.com
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