Bistecche di manzo fritte alla contadina con salsa piccante al blue cheese

Vuoi preparare un piatto casalingo che conquisterà tutta la famiglia? Prova le country fried beef steaks con una salsa al blue cheese saporita e piccante.

beef cut

Serving Size: 2

Cooking Time:30 minuti

Ingredients

450 g di bistecche di girello di manzo, tagliate a 2 cm di spessore (circa 4 bistecche)

1/2 tazza di farina 00

3/4 di cucchiaino di sale, diviso

1/4 di cucchiaino di pepe nero

1 uovo sbattuto

1 cucchiaio di acqua

1/2 tazza di pangrattato semplice

1/4 di cucchiaino di aglio in polvere

1/4 di cucchiaino di peperoncino rosso in polvere

2 cucchiai di olio vegetale

 

Salsa:

1/2 tazza di salsa al blue cheese pronta (da frigo)

1/4 di tazza di panna acida

1 cucchiaino di salsa al peperoncino verde

Instructions

  1. Unisci la farina, 1/2 cucchiaino di sale e il pepe nero in un piatto piano. In una ciotola, sbatti l'uovo con l'acqua fino a ottenere un composto omogeneo. In un altro piatto piano, mescola il pangrattato, il restante 1/4 di cucchiaino di sale, l'aglio in polvere e il peperoncino rosso.
  2. Disponi le bistecche di manzo tra due fogli di carta oleata e battile fino a raggiungere uno spessore di 0,6 cm. Passa ogni bistecca nel mix di farina per infarinare leggermente entrambi i lati, scuotendo l'eccesso. Immergile nel composto di uova e poi nel pangrattato per impanarle.
  3. Scalda 1 cucchiaio di olio in una padella antiaderente capiente a fuoco medio. Disponi 2 bistecche nella padella e cuoci per 5 minuti o finché la panatura non risulterà croccante e dorata e la carne sarà al sangue (63 °C), girandole una sola volta. (Non cuocere troppo). Togli le bistecche e tienile in caldo. Ripeti l'operazione con l'olio rimanente, se necessario, e le altre bistecche.
  4. Nel frattempo, unisci gli ingredienti per la salsa in una ciotolina. Servi con le bistecche.
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