Country Fried Rindersteaks mit würziger Blauschimmelkäsesauce

Sie möchten im Handumdrehen ein herzhaftes Wohlfühlgericht zaubern, das der ganzen Familie schmeckt? Probieren Sie Country-Fried Rindersteaks mit einer pikant-würzigen Blauschimmelkäsesauce.

beef cut

Serving Size: 2

Cooking Time:30 Minuten

Ingredients

450 g Rindersteaks aus der Unterschale (Eye of Round), 2 cm dick geschnitten (ca. 4 Steaks)

1/2 Tasse Weizenmehl (Allzweckmehl)

3/4 Teelöffel Salz, aufgeteilt

1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Ei, verquirlt

1 Esslöffel Wasser

1/2 Tasse ungewürzte, trockene Semmelbrösel

1/4 Teelöffel Knoblauchpulver

1/4 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer

2 Esslöffel Pflanzenöl

 

Sauce:

1/2 Tasse gekühltes, fertiges Blauschimmelkäse-Dressing

1/4 Tasse saure Sahne (Dairy)

1 Teelöffel grüne scharfe Pfeffersauce

Instructions

  1. Mehl, 1/2 Teelöffel Salz und schwarzen Pfeffer in einer flachen Schale vermengen. Ei und Wasser in einer flachen Schüssel verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Semmelbrösel, die restlichen 1/4 Teelöffel Salz, Knoblauchpulver und roten Pfeffer in einer separaten flachen Schale vermengen.
  2. Rindersteaks zwischen Bögen Wachspapier legen; auf 0,6 cm Dicke klopfen. Jedes Steak in der Mehlmischung wenden, sodass beide Seiten leicht bedeckt sind; Überschuss abschütteln. In die Eimischung tauchen, dann in der Semmelbröselmischung wenden, bis alles bedeckt ist.
  3. 1 Esslöffel Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist. 2 Steaks in die Pfanne legen; 5 Minuten braten oder bis die Panade knusprig und goldbraun ist und das Rindfleisch medium rare (63°C) ist, dabei einmal wenden. (Nicht zu lange garen.) Steaks herausnehmen; warm halten. Mit dem restlichen Öl (falls nötig) und den übrigen Steaks wiederholen.
  4. In der Zwischenzeit die Zutaten für die Sauce in einer kleinen Schüssel verrühren. Zu den Steaks servieren.
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