Prova questa cena completa di bistecca in stile italiano con salsa alle ostriche affumicate, cremosa polenta al cavolo nero e un'appagante insalata di funghi e fragole.
Patate al Forno con Salsiccia di Manzo Stile Tedesco
Serving Size: 4
Cooking Time:35 minuti
Ingredients
- 1 ricetta di Salsiccia di Manzo Stile Tedesco
- 80 g di pancetta cruda a cubetti
- 600 g di cavolo verde affettato sottilmente
- 60 ml di aceto di sidro di mele
Salsa Cremosa alla Senape:
- 1 ricetta di Salsa Cremosa alla Senape
- 4 patate russet medie calde al forno
Instructions
- Prepara la Salsiccia di Manzo Stile Tedesco. Togli dalla padella e tieni al caldo. Salsiccia di Manzo Stile Tedesco: Unisci 450 g di carne macinata di manzo (93% magra o più), 60 ml di latte parzialmente scremato al 2%, 2 cucchiaini di aglio tritato, 1 cucchiaino di macis macinato, 1 cucchiaino di pepe, 1/2 cucchiaino di sale, 1/4 di cucchiaino di pimento macinato e 1/4 di cucchiaino di coriandolo macinato in una ciotola capiente, mescolando delicatamente ma accuratamente. Scalda una padella antiaderente capiente a fuoco medio. Aggiungi il composto di salsiccia e cuoci per 8-10 minuti, sminuzzando in pezzi da 1 cm e mescolando di tanto in tanto.
- Cuoci la pancetta nella stessa padella a fuoco medio per 5-7 minuti o fino a renderla croccante. Aggiungi il cavolo e l'aceto e cuoci per 5-7 minuti. Condisci con sale e pepe a piacere. Tieni al caldo.
- Prepara la Salsa Cremosa alla Senape. Salsa Cremosa alla Senape: Unisci 120 g di formaggio cremoso spalmabile all'erba cipollina e cipolla, 120 g di panna acida light e 60 g di senape tipo Dijon in una ciotola piccola.
- Taglia le patate a metà per il lungo, aprile e schiacciale con una forchetta. Guarnisci ogni patata con 1 cucchiaio di salsa. Distribuisci uniformemente il composto di salsiccia tra le patate. Completa con il cavolo.
- Buon appetito!
*Per gentile concessione di Beef It's What's For Dinner.