Le savoureux steak de palette 7-Bone est mariné puis grillé. Utilisez la marinade comme sauce barbecue.
Steak de palette de bœuf au barbecue
Serving Size: 8
Cooking Time:25 minutes
Ingredients
- 1 steak de palette de bœuf 7-Bone
- Marinade :
- 1 tasse d’oignon haché1 tasse de ketchup
- 1/3 tasse de cassonade
- 1/3 tasse de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1/8 à 1/4 cuillère à café de piment rouge concassé
Instructions
- Mélangez les ingrédients de la marinade dans un bol moyen. Placez le steak de palette de bœuf 7-Bone et 1 tasse de marinade dans un sac en plastique alimentaire ; retournez pour bien enrober. Fermez le sac hermétiquement et faites mariner au réfrigérateur pendant 6 heures ou jusqu’à une nuit, en retournant de temps en temps. Réfrigérez le reste de la marinade.
- Retirez le steak ; jetez la marinade. Placez le steak sur la grille au-dessus de braises moyennes recouvertes de cendre. Faites griller, à couvert, 12 à 14 minutes pour une cuisson saignante (62 °C) à à point (71 °C), en retournant de temps en temps.
- Versez le reste de la marinade dans une petite casserole ; portez à ébullition. Réduisez le feu ; laissez mijoter 10 à 15 minutes ou jusqu’à obtenir une consistance de sauce, en remuant de temps en temps.
- Coupez le steak en morceaux de taille de service. Servez avec la sauce.
*Avec l’aimable autorisation de Beef It’s What’s For Dinner.