La préparation ne pourrait pas être plus simple : il suffit d’enfiler sur des brochettes des cubes de steak de faux-filet de bœuf et des lanières de poivron rouge. Un mélange d’assaisonnements épicés rend cette recette irrésistible. Parfait en entrée ou en plat !
Brochettes de bœuf portugaises épicées
Serving Size: 6
Cooking Time:30 min
Ingredients
- 700 g de steak de faux-filet de bœuf, coupé en tranches de 3 cm d’épaisseur
- 1 gros poivron rouge
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de sauce piquante
- 1 cuillère à café d’ail haché
- 1/4 à 1/2 cuillère à café de piment rouge concassé (facultatif)
Instructions
- Coupez le steak de faux-filet de bœuf en morceaux de 3 cm. Mélangez les ingrédients de l’assaisonnement dans un bol moyen et ajoutez le bœuf. Enfilez alternativement le bœuf et le poivron.
- Placez les brochettes sur la grille au-dessus de braises moyennes recouvertes de cendre. Faites griller, à couvert, 8 à 10 minutes (sur un gril à gaz préchauffé à feu moyen, 9 à 11 minutes) jusqu’à une cuisson saignante (60 °C) à à point (70 °C), en les retournant une fois. Salez et… Bon appétit !
Avec l’aimable autorisation de Beef It’s What’s For Dinner.