Combinez du bœuf haché et des ingrédients simples dans une seule poêle pour une recette de bœuf Stroganoff qui plaira à tous sans demander de travail supplémentaire.
Bœuf Stroganoff en plat unique
Serving Size: 4
Cooking Time:40 minutes
Ingredients
· 500 grammes de bœuf haché (93 % de viande maigre ou plus) 1/2 tasse de fromage asiago râpé
· 225 grammes de champignons de Paris ou cremini émincés
· 3 cuillères à café d’ail haché
· 1 cuillère à café de feuilles de thym séchées ou 1 cuillère à café de feuilles de thym séchées
· 2 tasses de pâtes larges aux céréales complètes, non cuites
· 1 boîte de bouillon de bœuf à teneur réduite en sodium
· 1 tasse de petits pois surgelés
· 1/4 de tasse de crème aigre classique, plus un peu pour la garniture
· 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon classique ou à l’ancienne
Instructions
1. Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit chaude. Ajoutez le bœuf haché, les champignons, l’ail et le thym ; faites cuire 8 à 10 minutes, en défaisant le bœuf haché en morceaux de 2,5 cm et en remuant occasionnellement. Égouttez le gras de cuisson si nécessaire.
2. Incorporez les pâtes et le bouillon au mélange de bœuf. Portez à ébullition. Couvrez et laissez cuire 9 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient tendres, en remuant deux fois. Incorporez les petits pois ; continuez la cuisson, à découvert, pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les petits pois soient bien chauds, en remuant occasionnellement.
3. Retirez du feu ; incorporez 1/4 de tasse de crème aigre et la moutarde. Assaisonnez de sel et de poivre, selon votre goût. Garnissez d’un peu de crème aigre supplémentaire, si vous le souhaitez.
*Avec l’aimable autorisation de Beef It’s What’s For Dinner