Kombinieren Sie Rinderhackfleisch und einfache Zutaten in einer Pfanne für ein herzhaftes Beef Stroganoff – perfekt für Gäste und ganz ohne großen Aufwand.
Beef Stroganoff aus einer Pfanne
Serving Size: 4
Cooking Time:40 Minuten
Ingredients
· 500 g Rinderhackfleisch (93 % mager oder magerer) 1/2 Tasse geriebener Asiago-Käse
· 225 g geschnittene Champignons oder Egerlinge
· 3 Teelöffel gehackter Knoblauch
· 1 Teelöffel getrocknete Thymianblätter oder 1 Teelöffel getrocknete Thymianblätter
· 2 Tassen ungekochte Vollkorn-Breitnudeln
· 1 Dose natriumreduzierte Rinderbrühe
· 1 Tasse gefrorene Erbsen
· 1/4 Tasse herkömmliche saure Sahne plus etwas mehr zum Garnieren
· 1 Esslöffel herkömmlicher oder grobkörniger Senf nach Dijon-Art
Instructions
1. Erhitzen Sie eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie das Rinderhackfleisch, die Pilze, den Knoblauch und den Thymian hinzu; 8 bis 10 Minuten garen, dabei das Rinderhackfleisch in 2,5 cm große Stücke zerkleinern und gelegentlich umrühren. Gießen Sie das Fett bei Bedarf ab.
2. Rühren Sie die Nudeln und die Brühe unter die Fleischmischung. Bringen Sie alles zum Kochen. Abdecken und 9 bis 10 Minuten garen oder bis die Nudeln zart sind, dabei zweimal umrühren. Rühren Sie die Erbsen unter; kochen Sie alles ohne Deckel 3 bis 5 Minuten weiter oder bis die Erbsen heiß sind, dabei gelegentlich umrühren.
3. Vom Herd nehmen; 1/4 Tasse saure Sahne und Senf unterrühren. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls gewünscht, mit zusätzlicher saurer Sahne garnieren.
*Mit freundlicher Genehmigung von Beef It’s What’s For Dinner