Recette riche en protéines : steaks de bœuf avec un filet de sauce soja sucrée

Le bœuf et le brocoli s’associent dans un style typiquement asiatique.

beef steaks with sweet soy drizzle

Serving Size: 4 servings

Cooking Time:25 à 30 minutes

Ingredients

2 faux-filets de bœuf désossés, coupés à 2,5 cm d’épaisseur (environ 225 g chacun)

1 cuillère à soupe de gingembre frais haché

3 cuillères à soupe de cassonade

2 faux-filets de bœuf désossés, coupés à 2,5 cm d’épaisseur (environ 225 g chacun)

1 cuillère à soupe de gingembre frais haché

3 cuillères à soupe de cassonade

Instructions

Le bœuf et le brocoli s’associent dans un style typiquement asiatique.

  1. Frottez uniformément les steaks de bœuf avec le gingembre. Placez les steaks sur la grille de la lèchefrite de manière à ce que la surface du bœuf se trouve à 7,5 ou 10 cm de la source de chaleur. Faites griller 13 à 17 minutes pour une cuisson saignante (63 °C) à à point (71 °C), en retournant une fois.
  2. Pendant ce temps, mélangez la cassonade, la sauce soja et le vinaigre dans un petit bol, en remuant jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Réservez 2 cuillères à soupe du mélange pour le service. Préparez le brocoli selon les instructions de l’emballage ; égouttez-le. Mélangez avec le reste de la préparation au soja. Gardez au chaud.
  3. Coupez les steaks en tranches. Versez un filet des 2 cuillères à soupe de mélange au soja réservées sur le bœuf. Servez avec le brocoli.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES POUR LES STEAKS DE BŒUF AVEC UN FILET DE SAUCE SOJA SUCRÉE

Valeurs nutritionnelles par portion : 284 calories ; 7 g de lipides (3 g d’acides gras saturés ; 3 g d’acides gras mono-insaturés) ; 84 mg de cholestérol ; 498 mg de sodium ; 18 g de glucides ; 2,4 g de fibres ; 33 g de protéines ; 12,3 mg de niacine ; 0,7 mg de vitamine B6 ; 1,7 mcg de vitamine B12 ; 2,0 mg de fer ; 36,0 mcg de sélénium ; 5,7 mg de zinc ; 119,1 mg de choline.
Cette recette est une excellente source de protéines, de niacine, de vitamine B6, de vitamine B12, de sélénium, de zinc et de choline ; et une bonne source de fer.
Image/recette avec l’aimable autorisation de Beef Checkoff et www.BeefItsWhatsForDinner.com
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