Wraps méditerranéens au bœuf et aux légumes

En environ 10 minutes, vous obtenez un wrap facile et pratique à emporter, préparé avec des ingrédients courants et des légumes frais.

Serving Size: 4

Cooking Time:15 min

Ingredients

340 g de bœuf cuit (par exemple steak, rôti, bœuf braisé ou rosbif de charcuterie), finement tranché 4 tortillas de blé complet de taille moyenne (diamètre de 8 à 10 pouces) Houmous, au choix, ou tartinade de haricots blancs à l’ail (recette ci-dessous) Jeunes pousses de salade fraîches (par exemple jeunes épinards, roquette, mélange de salades ou romaine finement émincée)

Légumes : tomates raisin coupées en deux, carottes râpées, lanières de poivron rouge, concombre finement tranché, oignon rouge finement tranché

Instructions

En environ 10 minutes, vous obtenez un wrap facile et pratique à emporter, préparé avec des ingrédients courants et des légumes frais.

  1. Tartinez uniformément chaque tortilla de houmous, selon vos préférences, en laissant une bordure de 1/4 de pouce sur le pourtour. Garnissez de quantités égales de jeunes pousses de salade et de légumes, selon vos préférences. Répartissez ensuite uniformément les tranches de bœuf. Roulez bien serré.

Tartinade de haricots blancs à l’ail :

Dans un blender ou un robot culinaire, mélangez 1 boîte (15-1/2 onces) de haricots Great Northern ou cannellini, rincés et égouttés, 2 cuillères à soupe d’eau, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc, 1 petite gousse d’ail hachée et ½ cuillère à café de sel. Mixez jusqu’à obtention d’une texture lisse.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES POUR LES WRAPS MÉDITERRANÉENS AU BŒUF ET AUX LÉGUMES

Informations nutritionnelles par portion, avec du rosbif de charcuterie, du houmous et une variété de légumes : 290 calories ; 8 g de lipides (2 g de lipides saturés ; 0 g de lipides monoinsaturés) ; 38 mg de cholestérol ; 1 046 mg de sodium ; 31 g de glucides ; 3,8 g de fibres ; 22 g de protéines ; 0,2 mg de niacine ; 0,0 mg de vitamine B6 ; 0,0 mcg de vitamine B12 ; 3,2 mg de fer ; 0,1 mcg de sélénium ; 0,1 mg de zinc ; 2,7 mg de choline.
Cette recette est une excellente source de protéines et une bonne source de fibres et de fer.
Image/recette avec l’aimable autorisation du Beef Checkoff et de www.BeefItsWhatsForDinner.com
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