Pommes de terre au four à la saucisse de bœuf à l’allemande

Cooking Time:35 minutes

Ingredients

Sauce moutarde crémeuse :

• 1 recette de sauce moutarde crémeuse
• 4 pommes de terre Russet moyennes, cuites au four et bien chaudes

Instructions

1. Préparez la saucisse de bœuf à l’allemande. Retirez-la de la poêle ; gardez au chaud. Saucisse de bœuf à l’allemande : mélangez 1 livre de bœuf haché (93 % ou plus maigre), 1/4 tasse de lait 2 % allégé, 2 cuillères à café d’ail haché, 1 cuillère à café de macis moulu, 1 cuillère à café de poivre, 1/2 cuillère à café de sel, 1/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu et 1/4 cuillère à café de coriandre moulue dans un grand bol, en mélangeant légèrement mais soigneusement. Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit chaude. Ajoutez le mélange de saucisse ; faites cuire 8 à 10 minutes, en l’émiettant en morceaux d’environ 1/2 pouce et en remuant de temps en temps.
2. Faites cuire le bacon dans la même poêle à feu moyen pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Ajoutez le chou et le vinaigre ; faites cuire 5 à 7 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre, selon votre goût. Gardez au chaud.
3. Préparez la sauce moutarde crémeuse. Sauce moutarde crémeuse : mélangez 1/2 tasse de fromage à la crème fouetté aromatisé ciboulette et oignon, 1/2 tasse de crème sure allégée et 1/4 tasse de moutarde de type Dijon dans un petit bol.
4. Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur ; ouvrez-les et aérez la chair à la fourchette. Garnissez chaque pomme de terre d’1 cuillère à soupe de sauce. Répartissez uniformément le mélange de saucisse sur les pommes de terre. Ajoutez le mélange de chou par-dessus.
5. Bon appétit !

*Avec l’aimable autorisation de Beef It’s What’s For Dinner.