Le menu ultime de Thanksgiving

Le mois de novembre aux États-Unis est marqué par des événements aussi spéciaux que Thanksgiving, qui est célébré autour du 25 novembre, soit le quatrième jeudi du mois. Il est essentiel de prévoir un menu spécial et délicieux pour notre famille et nos amis.

Et pourquoi pas ? Vous pouvez également utiliser ces recettes ci-dessous pour tout autre événement spécial, comme Noël.

Rôti de bœuf à la sauce aux canneberges

Comme nous le savons déjà, aux États-Unis, la dinde est l'ingrédient autour duquel tourne tout le menu de Thanksgiving. Mais que faire si nous ne l'aimons pas ou ne voulons pas manger de dinde ? Il n'y a aucun problème car il existe bien d'autres viandes et nous pouvons utiliser n'importe laquelle d'entre elles, comme le rôti de bœuf, qui constitue une excellente alternative pour un autre menu délicieux. Et puisque c'est Thanksgiving, une bonne recette de rôti de bœuf à la sauce aux canneberges ne peut pas manquer non plus.

Sauce aux canneberges (pour préparer environ 200 ml)

250 g de myrtilles fraîches

60 g de porto

60 g de jus d'orange ou de citron

70 g de sucre roux

Nous lavons les myrtilles et les plaçons dans une casserole profonde avec le reste des ingrédients. Faites cuire à feu moyen pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps. Si vous souhaitez qu'elle épaississe davantage, prolongez la cuisson de quelques minutes supplémentaires. Ensuite, attendez qu'elle refroidisse et voilà !

Sauce

La sauce est indispensable lors d'un dîner de Thanksgiving. Chacun a son astuce et la préparation peut varier. Vous pouvez même ajouter différents ingrédients.

Ingrédients

1 cuillère à soupe de farine

20 g de beurre

Bouillon de la viande elle-même

Épices au goût

Nous allons vous montrer ici une façon simple de la préparer : une cuillère à soupe de farine et 20 g de beurre que nous ferons fondre dans la poêle. Avec ces ingrédients et un peu de bouillon de bœuf, nous préparerons une sorte de béchamel, mais cette fois, réalisée avec du bouillon au lieu du lait. Enfin, nous pouvons ajouter les épices que nous aimons le plus.

Farce aux saucisses de bœuf

Il n'y a pas de menu de Thanksgiving sans farce. La farce peut prendre plusieurs formes, c'est-à-dire que nous pouvons la préparer avec les ingrédients que nous voulons, cependant, dans cette recette, nous avons opté pour une farce aux saucisses de veau. Elle est basée sur une sorte de veau haché avec de la chapelure et ce n'est pas vraiment une « farce » puisqu'elle est servie à côté de la viande, en accompagnement, et non à l'intérieur.

Ingrédients

6 saucisses de veau

Miettes de pain de maïs ou de pain de mie

1 oignon

Bacon (facultatif)

Bouillon

Faites revenir les saucisses finement hachées, l'oignon finement haché et le bacon jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent. Ensuite, nous ajoutons le pain et le bouillon jusqu'à obtenir une pâte humide.

Purée de pommes de terre / Crème de potiron au bacon et autres légumes

La purée de pommes de terre ou la crème de potiron, si vous voulez essayer quelque chose de différent, sont servies en accompagnements supplémentaires, tout comme d'autres légumes, tels que les haricots verts.

Vous pouvez également préparer des scones, des petits pains tendres qui peuvent être utilisés plus tard, s'il en reste, pour réaliser d'autres recettes, comme des sliders de biscuits au bœuf BBQ.

Gâteau ou tarte

Et enfin, vous ne pouvez pas manquer un bon gâteau ou une bonne tarte. La tarte est une tradition américaine, qui est également consommée à Thanksgiving. Vous pouvez utiliser plusieurs recettes, et une tarte n'est pas nécessairement faite d'ingrédients spécifiques.

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