Der Monat November in den USA ist geprägt von besonderen Ereignissen wie Thanksgiving, das um den 25. November oder am vierten Donnerstag des Monats gefeiert wird. Es ist unerlässlich, ein besonderes und köstliches Menü für unsere Familie und Freunde zu haben.
Und warum auch nicht? Sie können diese Rezepte auch für andere besondere Anlässe, wie zum Beispiel Weihnachten, verwenden.
Roastbeef mit Cranberry-Sauce
Wie wir bereits wissen, ist in den USA der Truthahn die Zutat, um die sich das gesamte Thanksgiving-Menü dreht. Aber was, wenn wir ihn nicht mögen oder keinen Truthahn essen möchten? Das ist kein Problem, denn es gibt viele weitere Fleischsorten, und wir können jede davon verwenden, wie zum Beispiel Roastbeef, das eine großartige Alternative für ein weiteres köstliches Menü darstellt. Und da es Thanksgiving ist, darf ein gutes Rezept für Roastbeef mit Cranberry-Sauce natürlich auch nicht fehlen.
Cranberry-Sauce (für ca. 200 ml)
250 g frische Preiselbeeren
60 g Portwein
60 g Orangen- oder Zitronensaft
70 g brauner Zucker
Wir waschen die Preiselbeeren und geben sie zusammen mit den restlichen Zutaten in einen tiefen Topf. Bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren. Wenn Sie möchten, dass sie stärker eindickt, lassen Sie sie ein paar Minuten länger kochen. Dann abkühlen lassen und voilà!
Bratensauce
Bratensauce ist ein Muss bei einem Thanksgiving-Dinner. Jede Person hat ihren Trick, und die Zubereitung kann variieren. Sie können sogar verschiedene Zutaten hinzufügen.
Zutaten
1 Esslöffel Mehl
20 Gramm Butter
Brühe vom eigenen Fleisch
Gewürze nach Geschmack
Hier zeigen wir Ihnen eine einfache Zubereitung: ein Esslöffel Mehl und 20 Gramm Butter, die wir in der Pfanne schmelzen. Mit diesen Zutaten und etwas Rinderbrühe bereiten wir eine Art Béchamel zu, diesmal jedoch mit Brühe statt Milch. Zum Schluss können wir die Gewürze hinzufügen, die uns am besten schmecken.
Füllung mit Rinderwürstchen
Kein Thanksgiving-Menü ohne Füllung. Die Füllung kann vielfältige Formen annehmen, das heißt, wir können sie mit beliebigen Zutaten zubereiten. In diesem Rezept haben wir uns jedoch für eine Füllung mit Kalbswurst entschieden. Sie basiert auf einer Art Kalbshackfleisch mit Semmelbröseln und ist eigentlich keine „Füllung“, da sie neben dem Fleisch als Beilage serviert wird und nicht darin.
Zutaten
6 Kalbswürstchen
Maisbrotkrümel oder Weißbrot
1 Zwiebel
Speck (optional)
Brühe
Die fein gehackten Würstchen, die fein gehackte Zwiebel und den Speck anbraten, bis die Zwiebel glasig ist. Dann das Brot und die Brühe hinzufügen, bis eine feuchte Masse entsteht.
Kartoffelpüree / Kürbiscreme mit Speck und anderem Gemüse
Kartoffelpüree oder Kürbiscreme, wenn Sie etwas anderes probieren möchten, werden als zusätzliche Beilagen serviert, ebenso wie anderes Gemüse, wie grüne Bohnen.
Sie können auch Scones zubereiten, zarte Brötchen, die später, falls Reste übrig bleiben, für andere Rezepte verwendet werden können, wie zum Beispiel BBQ Beef Biscuits Sliders.
Kuchen oder Torte
Und schließlich darf ein guter Kuchen oder eine Torte nicht fehlen. Der Pie ist eine amerikanische Tradition, die auch an Thanksgiving gegessen wird. Sie können verschiedene Rezepte verwenden, und ein Pie muss nicht unbedingt aus bestimmten Zutaten bestehen.