Soft taco con bistecca di manzo e fagioli neri

Questa ricetta per taco di bistecca acquista un tocco di sapore in più grazie alla pasta di fagioli neri e salsa, accompagnata da condimenti freschi. È un abbinamento perfetto.


Beef Steak and Black Bean Soft Tacos

Serving Size: 4

Cooking Time:30 min

Ingredients

  • 450 kg di bistecche di sottofesa di manzo USA
  • 1 tazza di salsa
  • 2 cucchiaini di peperoncino
  • 1 cucchiaino e mezzo di cumino
  • 1 lattina di fagioli neri senza sale aggiunto
  • 8 tortillas di mais piccole

 

  • 1 tazza di pomodori
  • 1/2 tazza di lattuga
  • 1/2 tazza di cipolla rossa a dadini
  • Foglie di coriandolo fresco
  • 1 avocado maturo medio
  • 1 lime

Instructions

  1. Unisci 1/2 tazza di salsa, il peperoncino in polvere e 1 cucchiaino di cumino. Metti le bistecche di manzo e la marinata in un sacchetto di plastica per alimenti; gira per ricoprire bene. Chiudi il sacchetto ermeticamente e lascia marinare in frigorifero per 6 ore o per tutta la notte, girando di tanto in tanto.

  2. In una ciotola media adatta al microonde, unisci 1 tazza di fagioli, la restante 1/2 tazza di salsa e il restante 1/2 cucchiaino di cumino. Schiaccia con una forchetta fino a ottenere una pasta densa. Copri e scalda nel microonde alla massima potenza per 1-2 minuti o finché non sarà ben caldo, mescolando una volta. Mantieni in caldo.

  3. Nel frattempo, scalda una padella antiaderente capiente a fuoco medio-alto; togli dal fuoco e spruzza con dello spray antiaderente. Togli le bistecche dalla marinata e scarta quest'ultima. Cuocendo in più riprese, se necessario, metti le bistecche in padella e cuoci per 2-3 minuti per una cottura al sangue (60 °C), girandole una sola volta. Togli le bistecche dalla padella e tienile in caldo. Ripeti l'operazione con le restanti bistecche.

  4. Spalma uniformemente il composto di fagioli sulle tortillas. Taglia ogni bistecca in 4 pezzi e distribuiscili equamente sulle tortillas. Guarnisci il manzo con la restante 1/2 tazza di fagioli, pomodori, lattuga, cipolla rossa, coriandolo, avocado e uno spicchio di lime a piacere. Piega le tortillas a metà e servi.

Buon appetito!

*Per gentile concessione di Beef It's What's For Dinner.

Back To Recipes