Padella Semplice di Manzo e Patate

Se ami la bistecca di controfiletto e i sapori del Sud-Ovest, amerai questa semplice padella di manzo e patate. Perfetta per il brunch domenicale!

Simple Beef and Potato Skillet

Serving Size: 4

Cooking Time:30 min

Ingredients

  • 1 bistecca di controfiletto di manzo USA disossata
  • 6 cucchiaini di olio d'oliva
  • 3 tazze di patate gialle a cubetti
  • 1 salsa di pomodoro
  • 1 peperone rosso
  • 1 cucchiaino di sale all'aglio
  • 1 tazza di mais surgelato
  • 1 avocado
  • 1/2 tazza di panna acida light
  • 1/2 tazza di coriandolo fresco tritato

Instructions

  1. Taglia la bistecca di manzo per il lungo a metà, poi trasversalmente in strisce spesse 6 cm.
  2. Scalda 1 cucchiaino di olio in una grande padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungi metà del manzo e saltalo per 1-2 minuti o finché la superficie esterna non è più rosa. Togli dalla padella. Ripeti con 1 cucchiaino di olio e il manzo rimanente. Togli dalla padella e tieni al caldo.
  3. Scalda i restanti 4 cucchiaini di olio nella stessa padella a fuoco medio-alto. Aggiungi le patate. Cuoci per 7-8 minuti o finché non sono dorate e tenere ma croccanti, mescolando di tanto in tanto. Incorpora con cura la salsa, il peperone rosso e il sale all'aglio. Riduci il fuoco a medio-basso. Cuoci coperto per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Rimetti il manzo nella padella. Aggiungi il mais e cuoci per 2 minuti. Togli dal fuoco.
  4. Incorpora l'avocado. Servi con panna acida e coriandolo.

Buon appetito!

*Per gentile concessione di Beef It's What's For Dinner.

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