Lasagne di Manzo con Verdure

Cooking Time:45 minuti

Ingredients

Per la besciamella:

500 g di latte intero
60 g di farina
150 g di formaggio grattugiato
1 cucchiaio di burro
1 cucchiaio di olio di girasole
Sale
Pepe
Noce moscata
Timo

Instructions

1. Metti una padella sul fuoco con qualche cucchiaio di olio d'oliva. Mentre raggiunge la temperatura giusta, sbuccia e trita finemente la cipolla.
2. Metti la cipolla nella padella calda e lasciala appassire per qualche minuto mescolando.
3. Mentre la cipolla cuoce, lava, asciuga e taglia a dadini le zucchine, le melanzane e i peperoni in pezzi piccoli.
4. Aggiungi le verdure alla padella. Mescola e cuoci per 5-7 minuti a fuoco basso.
5. Mentre le verdure cuociono, pulisci e lava i funghi. Poi aggiungi anche questi alla padella, insieme alla carne di manzo macinata. Quando hai tutto nella padella, lascia cuocere e regola di sale.
6. Mescola tutto molto bene finché non vedi che il manzo è perfettamente cotto.
7. Aggiungi il pomodoro fritto, mescola di nuovo e fai sobbollire. Lascia la padella coperta mentre il contenuto cuoce, circa 5 minuti.
8. Una volta pronto il ripieno, inizia con il primo strato delle lasagne. Aggiungi un filo d'olio alla base della teglia, distribuiscilo bene e copri con il primo strato di pasta.
9. Aggiungi il sugo di verdure e la carne calda. Poi copri con un altro strato di lasagne, un altro strato di soffritto e continua così, finché la teglia non è piena. Le lasagne non devono traboccare.
10. Lascia riposare le lasagne e le sfoglie finiranno di cuocere grazie al soffritto. Nel frattempo, prepara la besciamella.
11. Per preparare la besciamella, scalda il latte in un pentolino.
12. Mentre il latte si scalda, fai appassire la cipolla con il burro e l'olio per qualche minuto in una padella.
13. Aggiungi la farina al composto. Mescola con una frusta per evitare che si formino grumi o il minor numero possibile di grumi.
14. Aggiungi il latte e mescola di nuovo delicatamente, finché i grumi non si sciolgono, risulta leggera e omogenea. Deve essere una salsa ben amalgamata.
15. Quando la salsa si addensa, toglila dal fuoco, aggiungi sale e pepe e una presa di noce moscata, e mescola di nuovo il tutto. Besciamella pronta!
16. Ora è il momento di distribuire la salsa sulla superficie delle lasagne.
17. Aggiungi formaggio grattugiato sopra e foglie di timo per dare un profumo piacevole.
18. Lascia raffreddare un po' e poi... Buon appetito!