Controfiletto con taccole e insalata di pasta

Una ricetta deliziosa e bilanciata, ricca di nutrienti, che piacerà a te e a tutte le persone con cui sceglierai di condividerla.

Sirloin with Sugar Snap Pea and Pasta Salad

Serving Size: 4

Cooking Time:1 ora

Ingredients

  • 1 bistecca di Top Sirloin di manzo USA disossata
  • 2 tazze di piselli
  • 2 tazze di pasta
  • 1 tazza di pomodori
  • 3 cucchiaini di aglio tritato
  • 1 cucchiaino di pepe
  • Scorza di limone grattugiata
  • Foglie di prezzemolo tritato (opzionale)

Condimento alla gremolata:

  • 1/4 di tazza di succo di limone
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 2 cucchiai di foglie di prezzemolo tritato
  • 2 cucchiaini di aglio tritato
  • 2 cucchiaini di scorza di limone grattugiata
  • Un pizzico di sale e pepe

Instructions

  1. Porta l'acqua a ebollizione in una pentola capiente. Aggiungi le taccole e cuoci per 2-3 minuti finché non saranno al dente. Scola e sciacqua sotto l'acqua fredda. Unisci le taccole, la pasta e i pomodori in una ciotola grande. Metti da parte.

  2. Sbatti gli ingredienti del condimento alla gremolata in una ciotolina fino a mescolarli bene. Condisci il mix di pasta con 2 cucchiai di condimento. Metti da parte.

  3. Unisci 3 cucchiaini di aglio tritato e 1 cucchiaino di pepe; premi il composto uniformemente sulla bistecca di Top Sirloin. Posiziona la bistecca sulla griglia della leccarda in modo che la superficie della carne si trovi a 5-8 cm dalla fonte di calore. Cuoci al grill per 9-12 minuti per una cottura al sangue (60 °C) o media (70 °C), girando una volta.

  4. Taglia la bistecca a fette sottili; sala a piacere. Aggiungi le fette di carne e il condimento rimanente al mix di pasta; mescola per condire uniformemente. Guarnisci con scorza di limone e prezzemolo, se lo desideri.

Buon appetito!

*Per gentile concessione di Beef It's What's For Dinner.

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