Braised Chuck Steaks con lenticchie saporite

Questa ricetta è un'ottima fonte di fibre, proteine, niacina, vitamina B6, vitamina B12, ferro, selenio e zinco.

Serving Size: 4 to 6 servings

Cooking Time:Da 1 ora e mezza a 1 ora e 45 minuti

Ingredients

900 g di braised chuck steaks di manzo, tagliate spesse 2-2,5 cm 530 ml di acqua 1 cipolla media, tritata finemente

2 foglie di alloro 1 tazza di lenticchie crude, sciacquate 2 carote piccole, tagliate a dadini 1/2 cucchiaino di cumino in polvere

Instructions

1. Scalda una padella antiaderente grande a fuoco medio. Disponi le bistecche di manzo nella padella e rosolale uniformemente. Elimina i grassi di cottura e condisci con sale e pepe a piacere. 2. Aggiungi l'acqua, la cipolla e le foglie di alloro nella padella e porta a ebollizione. Riduci il fuoco, copri bene e lascia sobbollire per 1 ora e 15 minuti. Aggiungi le lenticchie, le carote e il cumino nella padella e riporta a ebollizione. Continua la cottura a fuoco lento, coperto, per 30-45 minuti o fino a quando le lenticchie e la carne sono tenere. Elimina le foglie di alloro. 3. Affetta le bistecche a fette sottili. Servi con le lenticchie. Condisci con sale e pepe a piacere. Questa ricetta è un'ottima fonte di fibre, proteine, niacina, vitamina B6, vitamina B12, ferro, selenio e zinco.

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