Geschmorte Chuck-Steaks mit herzhaften Linsen

Dieses Rezept ist eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, Eiweiß, Niacin, Vitamin B6, Vitamin B12, Eisen, Selen und Zink.

Serving Size: 4 to 6 servings

Cooking Time:1-1/2 bis 1-3/4 Stunden

Ingredients

2 Pfund Rinderschulterblattsteaks (Chuck), 3/4 bis 1 Zoll dick geschnitten 2-1/4 Tassen Wasser 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt

2 Lorbeerblätter 1 Tasse ungekochte Linsen, abgespült 2 kleine Karotten, gewürfelt 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

Instructions

1. Eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie heiß ist. Rindersteaks in die Pfanne geben; gleichmäßig anbräunen. Bratfett abgießen; nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. 2. Wasser, Zwiebel und Lorbeerblätter in die Pfanne geben; zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; fest abdecken und 1-1/4 Stunden sanft köcheln lassen. Linsen, Karotten und Kreuzkümmel in die Pfanne geben; erneut zum Kochen bringen. Zugedeckt weitere 30 bis 45 Minuten köcheln lassen, bis Linsen und Rindfleisch gabelzart sind. Lorbeerblätter entfernen. 3. Steaks in dünne Scheiben schneiden. Mit den Linsen servieren. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Dieses Rezept ist eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, Eiweiß, Niacin, Vitamin B6, Vitamin B12, Eisen, Selen und Zink.

Back To Recipes