Hamburger Americano

ISTRUZIONI PER L'HAMBURGER AMERICANO

  1. Unisci gli ingredienti della Maionese al Sesamo e Soia in una ciotola piccola; conserva in frigorifero fino al momento dell'uso.
  2. Unisci gli ingredienti del Condimento Slaw in una ciotola piccola e metti da parte.
  3. Unisci la Carne Macinata, il pangrattato, l'albume, il sale e 1/8 di cucchiaino di pepe nero in una ciotola grande, mescolando delicatamente ma accuratamente. Forma leggermente quattro hamburger dello spessore di 1,27 cm.
  4. Posiziona gli hamburger sulla griglia sopra carboni ricoperti di cenere a temperatura media. Griglia, coperto, per 8-10 minuti (a temperatura media su griglia a gas preriscaldata, 7-9 minuti), fino a quando un termometro a lettura istantanea inserito orizzontalmente al centro registra 71 °C, girando occasionalmente. Circa 2 minuti prima che gli hamburger siano pronti, posiziona i panini, con il lato tagliato verso il basso, sulla griglia. Griglia fino a quando sono leggermente tostati.
  5. Spalma una quantità uguale di maionese sulla base di ogni panino, aggiungi l'hamburger sopra. Distribuisci uniformemente il Condimento Slaw sugli hamburger. Chiudi i panini.
  • Consigli dalla Cucina di Prova
  • I tempi di cottura sono per Carne Macinata fresca o completamente scongelata. Il colore non è un indicatore affidabile della cottura della Carne Macinata.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER GLI HAMBURGER AMERICANI EAST

Informazioni nutrizionali per porzione: 348 calorie; 15 g di grassi (4 g di grassi saturi; 3 g di grassi monoinsaturi); 7 mg di colesterolo; 621 mg di sodio; 26 g di carboidrati; 3,9 g di fibre; 28 g di proteine; 6,9 mg di niacina; 0,5 mg di vitamina B6; 2,1 mcg di vitamina B12; 3,8 mg di ferro; 41,9 mcg di selenio; 6,4 mg di zinco. Questa ricetta è un'eccellente fonte di proteine, niacina, vitamina B6, vitamina B12, ferro, selenio e zinco; e una buona fonte di fibre.

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