Strudel di Manzo con Verdure Miste

appetizing strudel with minced beef onions and herbs

Serving Size: 3

Cooking Time:90 minuti

Ingredients

500 g di verdure (ad es. pomodori, cipolla, porri, melanzane, zucchine, peperoni verdi e rossi...)
500 g di carne di manzo macinata
¾ di tazza di parmigiano grattugiato
Mezza tazza di mozzarella grattugiata a fili

Erbe aromatiche fresche tritate a piacere (prezzemolo, origano, timo...)
6 fogli di pasta fillo
Pepe
Olio d'oliva
Sale

Instructions

  1. Prendi due padelle grandi e copri il fondo con olio d'oliva. In una, rosola la carne di manzo macinata che hai precedentemente condito. Nell'altra padella, aggiungi le verdure che hai scelto, tagliate finemente, e aggiungi un pizzico di sale.
  2. Quando le verdure sono tenere e saltate, aggiungi la maggior parte del formaggio grattugiato, la mozzarella e le erbe fresche nella padella. Togli la padella dal fuoco.
  3. Sul piano di lavoro stendi un foglio di carta da forno su cui posizioni un foglio di pasta fillo stesa e con un pennello da cucina, dagli uno strato d'olio. Poi aggiungi un altro foglio di pasta fillo sopra e ungilo di nuovo con olio. Ripeti questi passaggi finché i 6 fogli sono posizionati uno sopra l'altro.
  4. Una volta pronti i fogli, distribuisci la carne e le verdure su uno dei bordi della sfoglia e arrotola tutti i fogli contemporaneamente in modo che il ripieno non fuoriesca. Poi trasferisci il rotolo su una teglia precedentemente coperta con carta da forno e ungi lo strudel con olio. Cospargi il formaggio grattugiato rimasto sopra e metti la teglia in forno a 200° per 25 o 30 minuti. La pasta deve essere croccante e dorata.
  5. Una volta tolto dal forno, lascialo riposare per 5 minuti prima di tagliare e servire. Pronto da gustare!
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