Rindfleischstrudel mit gemischtem Gemüse

appetizing strudel with minced beef onions and herbs

Serving Size: 3

Cooking Time:90 Minuten

Ingredients

500 g Gemüse (z. B. Tomaten, Zwiebel, Lauch, Auberginen, Zucchini, grüne und rote Paprika …)
500 g Rinderhackfleisch
¾ Tasse geriebener Parmesan
½ Tasse geriebener Mozzarella

Gehackte frische Kräuter nach Geschmack (Petersilie, Oregano, Thymian …)
6 Blätter Filoteig
Pfeffer
Olivenöl
Salz

Instructions

  1. Nehmen Sie zwei große Pfannen und bedecken Sie den Boden mit Olivenöl. In der einen braten Sie das zuvor gewürzte Rinderhackfleisch an. In die andere geben Sie das fein geschnittene Gemüse Ihrer Wahl und eine Prise Salz.
  2. Sobald das Gemüse weich und angebraten ist, geben Sie den Großteil des geriebenen Käses, den Mozzarella und die frischen Kräuter in die Pfanne. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
  3. Breiten Sie auf der Arbeitsfläche ein Blatt Backpapier aus. Darauf legen Sie ein Blatt ausgerollten Filoteig und bestreichen es mit einem Küchenpinsel mit Öl. Dann ein weiteres Blatt Filoteig darauflegen und erneut mit Öl bestreichen. Wiederholen Sie diese Schritte, bis alle 6 Blätter übereinanderliegen.
  4. Sobald die Blätter bereit sind, verteilen Sie Fleisch und Gemüse an einer Kante des Teigs und rollen alles gleichzeitig auf, damit die Füllung nicht herausfällt. Legen Sie die Rolle anschließend auf ein Backblech, das zuvor mit Backpapier ausgelegt wurde, und bestreichen Sie den Strudel mit Öl. Streuen Sie den restlichen geriebenen Käse darüber und schieben Sie das Blech bei 200 °C für 25 bis 30 Minuten in den Ofen. Der Teig sollte knusprig und goldbraun sein.
  5. Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen 5 Minuten ruhen lassen, dann schneiden und servieren. Guten Appetit!
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