Tri-Tip Roast di Manzo al Pomodoro Arrosto con Peperoni e Patate Dolci

Questo Tri-Tip Roast di manzo è servito con peperoni rossi e patate dolci.

roasted sun dried

Serving Size: 8

Cooking Time:1 ora e 30 minuti

Ingredients

  • 1 Tri-Tip Roast di manzo
  • 1/2 tazza di condimento italiano
  • 1/4 di tazza di pomodori secchi
  • 1/4 di tazza di acqua
  • 600 g di patate dolci
  • 2 peperoni rossi
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 1 cucchiaino di sale

Instructions

  1. Preriscalda il forno a 200°C. Metti il condimento italiano, i pomodori e l'acqua nel frullatore o nel robot da cucina. Copri e frulla fino a ottenere un composto liscio. Dividi il composto in tre parti uguali e metti da parte 2/3 della salsa al pomodoro.
  2. Unisci le patate e i peperoni con 1/3 della salsa al pomodoro in una ciotola capiente e mescola bene. Disponi su una teglia rivestita di carta da forno. Metti da parte.
  3. Spalma 1/3 della salsa al pomodoro in modo uniforme su tutta la superficie dell'arrosto di manzo. Adagia l'arrosto sulle verdure. Cuoci in forno a 200°C per 30-40 minuti per una cottura al sangue, 40-50 minuti per una cottura media.
  4. Togli l'arrosto dal forno quando il termometro a lettura istantanea segna 56°C per una cottura al sangue, 60°C per una cottura media. Trasferisci l'arrosto su un tagliere e coprilo senza stringere con un foglio di alluminio. Lascia riposare per 20-25 minuti.
  5. Nel frattempo, aumenta la temperatura del forno a 250°C. Mescola le verdure e rimettile in forno per 15-20 minuti o fino alla cottura desiderata.
  6. Affetta l'arrosto contro fibra. Servi con le verdure. Condisci il tutto con la salsa rimasta. Cospargi con il parmigiano. Aggiungi del prezzemolo, se desideri... e goditi il piatto!

*Per gentile concessione di Beef It's What's For Dinner.

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