Tri-Tip Roast di manzo grigliato al limone e aglio

Marinato nel vino bianco e limone, questo Tri-Tip Roast di manzo è saporito e appagante, servito con verdure colorate.

lemon garlic grilled beef tri-tip roast with vegetables

Serving Size: 8

Cooking Time:50 min

Ingredients

  • 1 Tri-Tip Roast di manzo USA
  • 4 pannocchie di mais
  • 450 g di asparagi freschi
  • 1 cipolla rossa

Condimento:

  • 2 cucchiaini di pepe al limone senza sale aggiunto (divisi)

Marinata:

  • 1/2 tazza di vino bianco secco
  • 2 cucchiai di succo di limone fresco
  • 1 cucchiaio di condimento al pepe e limone senza sale aggiunto
  • 1 cucchiaio di aglio tritato
  • 1 cucchiaino di scorza di limone
  • 1/2 cucchiaino di pepe di Cayenna (opzionale)

Instructions

  1. Unisci gli ingredienti della marinata in una ciotolina. Metti il Tri-Tip Roast di manzo e la marinata in un sacchetto di plastica per alimenti; gira l'arrosto per ricoprirlo bene. Chiudi il sacchetto ermeticamente e lascia marinare in frigorifero da 15 minuti a 2 ore, girandolo di tanto in tanto.
  2. Togli l'arrosto dalla marinata e asciugalo con carta assorbente. Prepara la griglia a gas per la cottura indiretta accendendo due terzi della griglia e lasciando spento il resto. Quando la griglia è calda, scotta l'arrosto su tutti i lati (8 minuti per lato).
  3. Spostalo nella zona spenta e cuoci per 14-16 minuti fino a raggiungere una temperatura tra i 55 °C e i 65 °C, girandolo di tanto in tanto. Cuoci le verdure direttamente sulla fiamma: il mais per 15-20 minuti, gli asparagi per 7-11 minuti e le cipolle per 11-15 minuti, girandoli occasionalmente. Togli l'arrosto e lascialo riposare per 5-10 minuti.
  4. Affetta l'arrosto controfibra in fette da 0,65 cm; condisci con 1 cucchiaino di pepe al limone. Spolvera il restante cucchiaino di pepe al limone sulle verdure e mescola delicatamente. Condisci l'arrosto e le verdure con sale e pepe a piacere.

Buon appetito!

*Per gentile concessione di Beef It's What's For Dinner.

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