Il menu definitivo per il Giorno del Ringraziamento

Il mese di novembre negli Stati Uniti è caratterizzato da eventi speciali come il Giorno del Ringraziamento, che si festeggia intorno al 25 novembre, ovvero il quarto giovedì del mese. È fondamentale avere un menu speciale e delizioso per la nostra famiglia e i nostri amici.

E perché no? Puoi usare queste ricette qui sotto anche per qualsiasi altro evento speciale, come il Natale.

Roast beef con salsa ai mirtilli rossi

Come già sappiamo, negli Stati Uniti il tacchino è l'ingrediente attorno al quale ruota l'intero menu del Ringraziamento. Ma cosa succede se non ci piace o non vogliamo mangiare il tacchino? Non c'è problema, perché esistono molte altre carni e possiamo usarne una qualsiasi, come il roast beef, che è un'ottima alternativa per un altro menu delizioso. E visto che è il Ringraziamento, non può mancare una buona ricetta di arrosto di manzo con salsa ai mirtilli rossi.

Salsa ai mirtilli rossi (per preparare circa 200 ml)

250 g di mirtilli freschi

60 g di porto

60 g di succo d'arancia o di limone

70 g di zucchero di canna

Laviamo i mirtilli e mettiamoli in un pentolino profondo insieme al resto degli ingredienti. Cuociamo a fuoco medio per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Se vuoi che si addensi di più, lasciala cuocere qualche minuto in più. Poi aspetta che si raffreddi e voilà!

Gravy

Il gravy è d'obbligo in una cena del Ringraziamento. Ognuno ha il suo trucco e la preparazione può variare. Puoi anche aggiungere ingredienti diversi.

Ingredienti

1 cucchiaio di farina

20 grammi di burro

Fondo di cottura della carne

Spezie a piacere

Qui ti mostriamo un modo semplice per prepararlo: un cucchiaio di farina e 20 grammi di burro che faremo sciogliere in padella. Con questi ingredienti e un po' di brodo di carne, prepareremo una sorta di besciamella, ma questa volta fatta con il brodo invece che con il latte. Infine, possiamo aggiungere le spezie che più ci piacciono.

Ripieno con salsicce di manzo

Non esiste un menu del Ringraziamento senza ripieno (stuffing). Il ripieno può assumere molteplici forme, ovvero possiamo farlo con gli ingredienti che vogliamo, tuttavia, in questa ricetta abbiamo optato per un ripieno con salsiccia di vitello. Si basa su una sorta di macinato di vitello con pangrattato e non è propriamente un "ripieno" poiché viene servito accanto alla carne, come contorno, e non al suo interno.

Ingredienti

6 salsicce di vitello

Briciole di pane di mais o pane in cassetta

1 cipolla

Pancetta (opzionale)

Brodo

Rosola le salsicce tritate finemente, la cipolla tritata finemente e la pancetta finché la cipolla non diventa trasparente. Poi aggiungiamo il pane e il brodo fino a ottenere un impasto umido.

Purè di patate / Crema di zucca con pancetta e altre verdure

Il purè di patate o la crema di zucca, se vuoi provare qualcosa di diverso, vengono serviti come contorni extra, così come altre verdure, ad esempio i fagiolini.

Puoi anche preparare degli scone, dei panini teneri che possono essere usati in seguito, se avanzano, per realizzare altre ricette, come gli slider di biscotti al manzo BBQ.

Torta o Crostata

E infine, non può mancare una buona torta o crostata. La pie è una tradizione americana, che si mangia anche per il Ringraziamento. Puoi usare diverse ricette, e una pie non è necessariamente fatta di ingredienti specifici.

Back to News & Articles