Spiedini di manzo con crema di fagioli bianchi all’aglio

Dai a questo arrosto un tocco speciale con una punta di paprika affumicata. Non c'è ricetta migliore per le celebrazioni in famiglia!

Serving Size: 4

Cooking Time:25 min

Ingredients

  • 450 g di bistecca di manzo americano disossata
  • 1 cucchiaino di condimento all'aglio e pepe
  • 1/4 di cucchiaino di paprika affumicata

Crema di fagioli bianchi e aglio:

  • 1 lattina di fagioli bianchi
  • 2 cucchiai d'acqua
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico
  • 1 cucchiaio + 2 cucchiaini di olio d'oliva
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di paprika affumicata

Instructions

  1. Per preparare la crema di fagioli bianchi e aglio, metti i fagioli, l'acqua, l'aceto, 1 cucchiaio di olio d'oliva, l'aglio e il sale in un robot da cucina o in un frullatore. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferisci metà della crema in una ciotola trasparente; spolvera con 1/4 di cucchiaino di paprika affumicata e versa a filo 1 cucchiaino d'olio. Aggiungi la crema rimanente, un altro 1/4 di cucchiaino di paprika affumicata e 1 cucchiaino d'olio. Metti da parte.

  2. Immergi sedici spiedini di bambù da 15 cm in acqua per 10 minuti; scolali. Nel frattempo, taglia la carne in strisce sottili da 0,5 cm. Infila la carne negli spiedini seguendo un motivo a zigzag. Mescola il condimento all'aglio e pepe con 1/4 di cucchiaino di paprika affumicata e cospargi uniformemente sulla carne.

  3. Disponi gli spiedini su una teglia da forno con una griglia, posizionandoli a 5–7 cm dal grill. Arrostisci per 4–5 minuti, girandoli una volta, fino a una cottura media (60 °C) o medio-al sangue (70 °C). Servi con la crema di fagioli bianchi.

    Buon appetito!

*Per gentile concessione di Beef It’s What’s For Dinner.

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