Rindfleischspieße mit Knoblauch-Bohnendip

Verleihen Sie diesem Braten eine besondere Note mit einem Hauch von geräuchertem Paprikapulver. Es gibt kein besseres Rezept für Familienfeiern!

Serving Size: 4

Cooking Time:25 Min.

Ingredients

  • 450 g entbeintes US-Rindersteak
  • 1 Teelöffel Knoblauch-Pfeffer-Würzmischung
  • 1/4 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

Weißer Bohnen-Knoblauch-Dip:

  • 1 Dose weiße Bohnen
  • 2 Esslöffel Wasser
  • 1 Esslöffel Balsamico-Essig
  • 1 Esslöffel + 2 Teelöffel Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

Instructions

  1. Für den Dip aus weißen Bohnen und Knoblauch die Bohnen, das Wasser, den Essig, 1 Esslöffel Olivenöl, den Knoblauch und das Salz in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben. Pürieren, bis die Masse glatt ist. Die Hälfte des Dips in eine durchsichtige Schüssel füllen; mit 1/4 Teelöffel geräuchertem Paprikapulver bestreuen und mit 1 Teelöffel Öl beträufeln. Den restlichen Dip, weitere 1/4 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver und 1 Teelöffel Öl hinzufügen. Beiseitestellen.

  2. Sechzehn 15 cm lange Bambusspieße 10 Minuten in Wasser einweichen; abgießen. In der Zwischenzeit das Fleisch in dünne 0,5 cm breite Streifen schneiden. Das Fleisch im Zickzack auf die Spieße fädeln. Die Knoblauch-Pfeffer-Würzmischung mit 1/4 Teelöffel geräuchertem Paprikapulver vermischen und gleichmäßig über das Fleisch streuen.

  3. Die Spieße auf ein Backblech mit Rost legen und 5–7 cm vom Grill entfernt positionieren. 4–5 Minuten braten, einmal wenden, bis sie medium (60 °C) oder medium-well (70 °C) sind. Mit dem weißen Bohnendip servieren.

    Guten Appetit!

*Mit freundlicher Genehmigung von Beef It’s What’s For Dinner.

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