Sauté de bœuf du Sichuan

Un sauté de bœuf classique. Prêt en seulement 15 minutes ! Parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner qui fait l'unanimité.

Serving Size: 4

Cooking Time:0 minute

Ingredients

  • 2 steaks Ranch de bœuf américain ou steaks d'épaule de bœuf américain

  • 1 paquet de mélange de légumes frais pour sauté

  • 3 cuillères à soupe d'eau

  • 1 cuillère à café d'ail haché

  • 125 ml de sauce pour sauté sésame-gingembre préparée

  • 1/4 de cuillère à café de piment rouge broyé

  • 400 g de riz

  • 60 ml de cacahuètes grillées à sec

Instructions

  1. Mélangez les légumes et l'eau dans une grande poêle antiadhésive ; couvrez et faites cuire à feu moyen-vif pendant 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais croquants. Retirez et égouttez les légumes. Réservez.
  2. Pendant ce temps, coupez les steaks Ranch de bœuf en lanières de 0,5 cm d'épaisseur.
  3. Faites chauffer la même poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajoutez la moitié du bœuf et de l'ail ; faites sauter pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'une température interne de 60 °C pour une cuisson saignante soit atteinte, mesurée avec un thermomètre à viande. Retirez de la poêle ; gardez au chaud. Répétez l'opération avec le reste du bœuf et de l'ail.
  4. Remettez tout le bœuf et les légumes dans la poêle. Ajoutez la sauce pour sauté et le piment rouge ; faites cuire en remuant pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Servez sur le riz. Parsemez de cacahuètes.

Bon appétit !

Avec l’aimable autorisation de Beef It’s What’s For Dinner

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