Recette riche en protéines : burgers de bœuf caribéens avec salsa à la mangue

Le sucré et le piquant s'allient pour une aventure gustative tropicale.

Serving Size: 4 servings

Cooking Time:30 minutes

Ingredients

680 g de bœuf haché

2 cuillères à soupe d'assaisonnement jerk caribéen

Sel

Salsa à la mangue :

1 grosse mangue, pelée, grossièrement hachée (environ 250 ml)

1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée

1 cuillère à soupe d'oignon vert haché

1 cuillère à soupe de piment jalapeño épépiné et finement haché

1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais

Instructions

Le sucré et le piquant s'allient pour une aventure gustative tropicale.

  1. Mélanger le bœuf haché et l'assaisonnement jerk dans un grand bol, en mélangeant légèrement mais soigneusement. Façonner quatre galettes de 2 cm d'épaisseur.
  2. Placer les galettes sur la grille au-dessus de braises moyennes recouvertes de cendres. Griller à couvert pendant 11 à 15 minutes (sur un gril à gaz préchauffé à feu moyen, à couvert, pendant 13 à 14 minutes), jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré horizontalement au centre indique 71 °C, en retournant de temps en temps. Assaisonner de sel selon le goût.
  3. Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la salsa dans un bol moyen, en mélangeant légèrement. Servir les burgers avec la salsa.

Conseils de la cuisine d'essai

Les temps de cuisson sont pour du bœuf haché frais ou complètement décongelé. La couleur n'est pas un indicateur fiable de la cuisson du bœuf haché.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES POUR LES BURGERS DE BŒUF CARIBÉENS AVEC SALSA À LA MANGUE

Informations nutritionnelles par portion : 263 calories ; 12 g de lipides (5 g de graisses saturées ; 5 g de graisses monoinsaturées) ; 112 mg de cholestérol ; 505 mg de sodium ; 7 g de glucides ; 0,8 g de fibres ; 34 g de protéines ; 7,7 mg de niacine ; 0,6 mg de vitamine B6 ; 3,2 mcg de vitamine B12 ; 3,7 mg de fer ; 27,7 mcg de sélénium ; 8,2 mg de zinc ; 111,7 mg de choline.
Cette recette est une excellente source de protéines, de niacine, de vitamine B6, de vitamine B12, de fer, de sélénium, de zinc et de choline.
Informations nutritionnelles par portion : 236 calories ; 7 g de lipides (3 g de graisses saturées ; 3 g de graisses monoinsaturées) ; 112 mg de cholestérol ; 503 mg de sodium ; 7 g de glucides ; 0,8 g de fibres ; 34 g de protéines ; 8,0 mg de niacine ; 0,6 mg de vitamine B6 ; 3,1 mcg de vitamine B12 ; 3,8 mg de fer ; 27,7 mcg de sélénium ; 8,3 mg de zinc ; 112,8 mg de choline.
Cette recette est une excellente source de protéines, de niacine, de vitamine B6, de vitamine B12, de fer, de sélénium, de zinc et de choline.
Image/recette fournie par le Beef Checkoff et www.BeefItsWhatsForDinner.com
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